Kategoria: Gotowanie i przepisy

Od innych past kanapkowych odróżnia ją to, że ma zupełnie gładką konsystencję, wszystkie składniki są ze sobą dokładnie połączone, dzięki sak jest bardzo wyrazisty. Mamy dla was przepis na domową pastellę z makreli. Przepis na pastellę z makreli Składniki: 1 duża wędzona makrela, 1 mała cebula, 1 większy ogórek konserwowy, 2 jajka na twardo, łyżka […]

Znów zrobiliśmy casserole, niezwykle pyszną zapiekankę z fasolą w roli głównej. Tym razem w wersji z pomidorami. Świetna na obiad w większym gronie, niezwykle aromatyczna i pożywna. Przepis na zapiekankę casserole z fasolą, kurczakiem i pomidorami Składniki: 500 gramów suszonej białej fasoli – im większa, tym lepsza, 500 gramów pałek lub udek z kurczaka, puszka […]

Tak podany rosół to dla nas prawdziwy comfort food, czyli najlepsze domowe jedzenie. Lane kluski robi się bardzo prosto, są mięciutkie i pyszne. Przepis na lane kluski Składniki:  1 jajko, kopiasta łyżka mąki pszennej. Składniki na jedną porcję klusek Jak zrobić lane kluski? Jajko wbij do miseczki, wsyp mąkę, dokładnie wymieszaj przy pomocy trzepaczki na […]

Jeden z najlepszych, a zarazem najprostszych sposobów na przyrządzenie kaczki, choć wymagający sporo czasu. Spokojnie jednak, wszystko przez większość czasu robi się samo. Kaczka confit, czyli konfitowana, wychodzi tak miękka, że dosłownie rozpływa się w ustach, a to dzięki francuskiemu sposobowi powolnego gotowania w tłuszczu. Przepis na kaczkę konfitowaną Składniki: 2 piersi z kaczki, 2 […]

Żaden sklepowy produkt nie może się równać ze smalcem samodzielnie zrobionym w domu. Mamy dla was przepis na najbardziej klasyczną wersję tego przysmaku z chrupiącymi skwarkami i aromatyczną cebulką. Przepis na smalec domowy Składniki: Pół kilograma świeżej słoniny wieprzowej bez skóry, 2 małe cebule, sól. – Składniki na jedną  miseczkę smalcu. Jak zrobić smalec domowy? […]

Możecie użyć chińskiego makaronu jajecznego lub naszego, ale wówczas wybierzecie taki, który jest krojony w grube i długie nitki. Jeden i drugi świetnie nadaje się do szybkiego smażenia. Będzie smakować zupełnie jak w azjatyckim barze. Przepis na nudle – smażony makaron jajeczny po chińsku Składniki: 200 gramów makaronu jajecznego – chińskiego lub grubych nitek, 1 […]

Byliśmy bardzo ciekawi, jak sprawdzi się ten włoski przepis. Okazuje się, że grzyby leśne i wątróbka świetnie do siebie pasują, a w tym sosie tworzą niesamowicie pyszną całość. Przepis na sos do makaronu z grzybami i wątróbką Składniki: 400 gramów wątróbki z kurczaka, 300 gramów świeżych grzybów leśnych, 2 cebule, pół szklanki białego wytrawnego wina, […]

Konkretne, ale zarazem bardzo proste danie z białą kiełbasą i kapustą kiszoną w roli głównej rodem z kuchni niemieckiej. Świetne jako danie obiadowe albo zakąska do piwa. Przepis na białą kiełbasę z kapustą kiszoną po bawarsku Składniki:  800 gramów kapusty kiszonej, 2 duże cebule, 500 gramów surowej białej kiełbasy, płaska łyżka mąki pszennej, olej, łyżeczka […]

Kawałki delikatnego kurczaka w kremowym i bardzo aromatycznym sosie grzybowym. Wychodzi pysznie, a przygotowanie wszystkiego nie zajmuje dużo czasu. Takie przepisy lubimy najbardziej. Przepis na bitki z kurczaka w sosie grzybowym Składniki: 2 pojedyncze piersi z kurczaka, 2 duże cebule, łyżka mąki pszennej plus mąka do obtoczenia mięsa, 40 gramów świeżych grzybów leśnych – podgrzybków […]

Robi się go bardzo szybko, wystarczy niecałe pół godziny, aby przyrządzić całą patelnię pysznego kurczaka w kremowym i aromatycznym sosie z ziołami. Przepis na kurczaka w sosie śmietanowo-ziołowym Składniki: Około 800 gramów mięsa z kurczaka – piersi lub filetów z udek. Można też użyć pół na pół. 2 duże cebule, 3 ząbki czosnku, czubata łyżka […]

Myślisz kuchnia wietnamska, mówisz zupa pho – niezwykle esencjonalna, przepełniona aromatami i odżywcza. To danie kompletne, cały posiłek w jednej misce. Wietnamczycy jedzą ją o każdej porze dnia, także na śniadanie. I rzeczywiście dobrze zacząć z nią dzień, szczególnie po imprezowej nocy, gdy naprawdę potrafi postawić na nogi. Tym razem zupę pho przygotowaliśmy na wywarze […]

Tak doprawioną surówkę częściej można spotkać w wersji z białej kapusty, ale robi są ją również z kapusty czerwonej i taka chyba smakuje nam bardziej. Pasuje nie tylko do dań azjatyckich. Właśnie zrobiliśmy ją kolejny raz. Przepis na azjatycką surówkę z czerwonej kapusty Składniki: Pół małej główki czerwonej kapusty, 1 ząbek czosnku, około 2 cm […]

Skoro kluski robi się z ziemniaków, a bataty to też ziemniaki, tyle że słodkie, dlaczego nie spróbować zrobić z nich właśnie klusek? Spróbowaliśmy, wyszły zaskakująco pyszne. Przepis na kluski z batatów Bataty, mąka ziemniaczana, olej, sól, opcjonalnie tymianek lub inne zioła suszone. Jak zrobić kluski z batatów? Bataty obierz, pokrój w mniejsze kawałki, ugotuj w […]

Rumiana skórka, soczyste mięso, a do tego chrupiąca okrasa. Jedliśmy ostatnio doskonale przyrządzoną pierś z kaczki, oczywiście zaraz przyrządziliśmy taką w naszej kuchni, aby podzielić się z wami przepisem. Przepis na pierś z kaczki z chrupiącą okrasą Składniki: 1 pierś z kaczki ze skórą, 1/4 winnego jabłka bez skórki i pestek, 1 kromka zwykłego chleba […]

Jeden z naszych ulubionych sposobów na przyrządzenie ryby w całości, który przywieźliśmy z wakacji nad Adriatykiem. Niesamowicie prosto i tak samo pysznie. Przepis na rybę pieczoną po śródziemnomorsku Składniki: Sprawiona ryba w całości – na przykład dorada, labraks lub pstrąg, 2 ząbki czosnku, 1 cytryna, łyżka posiekanej natki pietruszki, 1/3 szklanki oliwy z oliwek, sól, […]

Jesienią w naszej kuchni zawsze króluje zupa dyniowa. Wypróbowaliśmy już wiele przepisów na jej przyrządzenie, ale tego smakuje nam najbardziej. Gęsta, rozgrzewająca i aromatyczna, po prostu pyszna. Przepis zupę dyniową Składniki: 1 mała dynia o wadze około 1,7 kg (zwykle używamy hokkaido), Około 2,5 litra wywaru mięsnego przygotowanego na przykład na porcji rosołowej z dodatkiem […]

W Łódzkiem ze względu na kolor mówi się na nie żelazne albo po prostu szare. Zostały nawet wpisane na unijną listę produktów tradycyjnych. Są świetne solo, tylko okraszone zrumienioną cebulką czy skwarkami, albo jako dodatek obiadowy. Kluski żelazne od pokoleń przygotowują mieszkańcy gminy Szadek, gdzie na polach królują ziemniaki. To właśnie one są ich głównym […]

Nie ma jednego przepisu na polski kapuśniak, ten jednak smakuje nam najbardziej, dlatego od dawna przyrządzamy go właśnie tym sposobem. Zdecydowanie jedna z naszych ulubionych zup. Przepis na tradycyjny kapuśniak Składniki: 500 gramów dobrej kapusty kiszonej, 2-3 surowe wędzone kiełbasy, 250 gramów wędzonego boczku, 2 cebule, kopiasta łyżka mąki pszennej, około 300 gramów ziemniaków, 1 […]

Najpierw sami musieliśmy się do niego przekonać, bo wspomnienia nie zawsze były dobre. Rosół z kaszą manną to bardzo popularna pozycja w jadłospisach przedszkoli, szkół i wszelkich innych stołówek. Gdy jednak robimy go w domu, staje się pyszną i pożywną zupą. Przepis na rosół z kaszą manną Składniki: Około 2 litrów wywaru mięsnego ugotowanego na […]

W domach na Śląsku zazwyczaj przyrządza się ją na niedzielne i świąteczne obiady, to prosty, ale bardzo konkretny przepis. Schab po sztygarsku najpyszniejszy jest z kluskami – rzecz jasna śląskimi. Przepis na schab po sztygarsku Składniki: Ładny kawałek schabu bez kości – około 1,2-1,5 kilograma, prosta kiełbasa o długości takiej jak schab, łyżka musztardy, 3 […]

Na grubym i puszystym cieście, z dużą ilością dodatków, niektórzy lubią ją bardziej niż włoski oryginał, my nazywamy ją domową pizzą po polsku. Jak zwykle zrobiliśmy wielką blachę i ani się obejrzeliśmy, zostały same okruszki. Przepis na polską pizzę domową Składniki: Na ciasto Szklanka lekko ciepłej wody, 40 g świeżych drożdży, łyżeczka cukru, 3 szklanki […]

Niedawno odkryliśmy przepis na fasolkę szparagową po azjatycku z kurczakiem i od razu dodaliśmy go do ulubionych. To danie pełne smaków i aromatów, w dodatku łatwe i szybkie do przyrządzenia. Przepis na fasolkę szparagową po azjatycku z kurczakiem Składniki: 400 gramów świeżej żółtej fasolki szparagowej, 2 piersi z kurczaka, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, około […]

Serduszka drobiowe to podroby dużo rzadziej trafiające na nasze stoły niż na przykład wątróbka, na zachętę mamy więc dla was przepis na wyborny gulasz, w którym obok ogórka grają one rolę główną. Świetnie smakuje w towarzystwie kaszy gryczanej. Przepis na gulasz z serduszek drobiowych Składniki: 500 gramów serduszek drobiowych, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 3 […]

Zaciekawił nas nowy burger wegetariański z McDonald’s, gdzie do niedawna osoby niejedzące mięsa z trudem znajdowały coś dla siebie. Gdy spróbowaliśmy, okazało się, że jest całkiem niezły, więc postanowiliśmy odtworzyć go w naszej kuchni. Przepis udało nam się rozpracować dopiero za trzecim razem, burgery wyszły jednak chyba nawet lepsze od oryginału. Przepis na burgery wegetariańskie […]