Serduszka drobiowe to podroby dużo rzadziej trafiające na nasze stoły niż na przykład wątróbka, na zachętę mamy więc dla was przepis na wyborny gulasz, w którym obok ogórka grają one rolę główną. Świetnie smakuje w towarzystwie kaszy gryczanej.
Przepis na gulasz z serduszek drobiowych
Składniki:
- 500 gramów serduszek drobiowych,
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 średnie ogórki kiszone,
- 100 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
- 1 łyżka mąki pszennej,
- łyżka posiekanej natki pietruszki,
- olej,
- liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz.
- Opcjonalnie kilka kropel ciemnego sosu sojowego – jedynie dla koloru.
Jak zrobić gulasz z serduszek drobiowych?
- Na patelni rozgrzej trochę oleju, wrzuć cebulę pokrojoną w pióra i zrumień, pod koniec dodaj także drobno posiekany czosnek i ogórki pokrojone w paseczki, smaż jeszcze chwilę.
- Dodaj serduszka, wlej niecałe dwie szklanki wody, dopraw liśćmi laurowymi, zielem angielskim, solą i pieprzem, gotuj pod przykryciem przez około 40 minut – aż serduszka zmiękną.
- W śmietance dokładnie rozprowadź mąkę, aby nie było grudek, następnie dodaj do gotującego się gulaszu, cały czas mieszając, zagotuj, potrawa zgęstnieje.
- Na koniec do gulaszu dodaj natkę pietruszki i kilka kropel sosu sojowego, który nada mu ładny kolor.
Wypróbujcie też nasz przepis na flaczki z żołądków drobiowych:
Flaczki z żołądków drobiowych. Konkretnie doprawione, smakują wyśmienicie. PRZEPIS