Sos do makaronu z grzybami i wątróbką. To połącznie jest naprawdę świetne. PRZEPIS

Byliśmy bardzo ciekawi, jak sprawdzi się ten włoski przepis. Okazuje się, że grzyby leśne i wątróbka świetnie do siebie pasują, a w tym sosie tworzą niesamowicie pyszną całość.

Przepis na sos do makaronu z grzybami i wątróbką

Składniki:

  • 400 gramów wątróbki z kurczaka,
  • 300 gramów świeżych grzybów leśnych,
  • 2 cebule,
  • pół szklanki białego wytrawnego wina,
  • 200 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
  • 200 ml mleka,
  • płaska łyżka mąki pszennej,
  • łyżka startego parmezanu lub innego twardego sera dojrzewającego,
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • oliwa pół na pół z masłem,
  • sól, pieprz.

Jak zrobić sos do makaronu z wątróbką i grzybami?

  • Oczyszczoną wątróbkę pokrój w małą kostkę, cebulę drobno posiekaj, grzyby przepłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w plasterki.
  • Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę i mało, dodaj wątróbkę, smaż bez ruszania przez około 3 minuty, dodaj cebulę i grzyby, smaż wszystko często mieszając do lekkiego zrumienienia.
  • Wlej wino, gotuj aż prawie całe wyparuje.
  • Śmietankę połącz z mlekiem, wsyp mąkę, dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
  • Mieszkankę wlej na patelnię, przez cały czas mieszając, wsyp parmezan, mieszając, zagotuj.
  • Sos dopraw solą i pieprzem, na koniec dodaj natkę pietruszki, wymieszaj z ugotowanym osobno makaronem i od razu podawaj – już na talerzach posyp dodatkowym parmezanem i natką.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here