Fasola zapiekana z kurczakiem i pomidorami. Przepis na casserole

Znów zrobiliśmy casserole, niezwykle pyszną zapiekankę z fasolą w roli głównej. Tym razem w wersji z pomidorami. Świetna na obiad w większym gronie, niezwykle aromatyczna i pożywna.

Przepis na zapiekankę casserole z fasolą, kurczakiem i pomidorami

Składniki:

  • 500 gramów suszonej białej fasoli – im większa, tym lepsza,
  • 500 gramów pałek lub udek z kurczaka,
  • puszka pomidorów w zalewie,
  • 700 ml passaty,
  • 3 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 większa papryka,
  • 3-4 gałązki selera naciowego,
  • oliwa,
  • tymianek, sól, pieprz.

Jak zrobić casserole z fasolą, kurczakiem i pomidorami?

  • Fasolę namocz w dużej ilości wody przez noc, odlej, wlej około 2 szklanek wody, posól, gotuj pod przykryciem aż będzie prawie miękka. Na koniec w garnku powinno zostać około pół szklanki płynu. Jeśli jest mniej, uzupełnij.
  • Kawałki kurczaka natrzyj solą i pieprzem, odstaw do zamarynowania – najlepiej razem z fasolą na noc.
  • Na patelni rozgrzej trochę oliwy, obsmaż kurczaka, zdejmij.
  • Teraz na patelnię wrzuć posiekaną cebulę, a gdy się lekko zrumieni, dodaj posiekany czosnek, pokrojony seler i paprykę, smaż razem jeszcze kilka minut.
  • Fasolę przełóż do naczynia do zapiekania, dodaj pomidory i passatę oraz przesmażone warzywa, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem, dokładnie wymieszaj, na górze ułóż kawałki kurczaka.
  • Naczynie przykryj (można użyć folii aluminiowej), piecz w temp. 190 stopni przez pół godziny, odkryj, zwiększ temperaturę do 200 stopni i piecz kolejne pół godziny.

Polecamy też przepis na casserole z ziemniakami:

Casserole z kurczakiem, fasolą i ziemniakami. Przepis na pyszną zapiekankę

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here