Skoro kluski robi się z ziemniaków, a bataty to też ziemniaki, tyle że słodkie, dlaczego nie spróbować zrobić z nich właśnie klusek? Spróbowaliśmy, wyszły zaskakująco pyszne.
Przepis na kluski z batatów
- Bataty,
- mąka ziemniaczana,
- olej,
- sól, opcjonalnie tymianek lub inne zioła suszone.
Jak zrobić kluski z batatów?
- Bataty obierz, pokrój w mniejsze kawałki, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, odcedź, pozostaw do ostygnięcia.
- Bataty ugnieć na gładką masę, podziel na cztery części, jedną wyjmij, w puste miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną z lekką górką, dodaj zioła, wyrób wszystko na gładkie ciasto.
- Z ciasta odrywaj kawałki, formuj kluski – tym razem zrobiliśmy w kształcie śląskich z dziurką, ale mogą być też na przykład kopytka.
- Wrzucaj na osoloną gotującą się wodę z odrobiną oleju, gotuj przez 2 minuty od wypłynięcia.
Rady:
- Tak przyrządzone kluski są świetne do dań, które lubią słodki akcent. My podaliśmy je z kaczką, z którą skomponowały się wręcz idealnie.
- Kluski można przyrządzić również z mąką pszenną, wówczas będą miały konsystencję kopytek, lub wymieszać mąkę ziemniaczaną z pszenną.
