Najlepsza zupa dyniowa. Zrobiona według tego przepisu smakuje nam najbardziej

Jesienią w naszej kuchni zawsze króluje zupa dyniowa. Wypróbowaliśmy już wiele przepisów na jej przyrządzenie, ale tego smakuje nam najbardziej. Gęsta, rozgrzewająca i aromatyczna, po prostu pyszna.

Przepis zupę dyniową

Składniki:

  • 1 mała dynia o wadze około 1,7 kg (zwykle używamy hokkaido),
  • Około 2,5 litra wywaru mięsnego przygotowanego na przykład na porcji rosołowej z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych lub wywaru warzywnego,
  • 1 duża marchewka,
  • 2 duże cebule,
  • około 3 cm kawałem świeżego imbiru,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 duży ziemniak,
  • 100 ml słodkiej śmietanki 30 proc.
  • olej,
  • łyżka posiekanej natki pietruszki,
  • płaska łyżka kurkumy w proszku, sól, pieprz.
  • do podania grzanki z chleba i uprażone ziarna dyni.

Jak zrobić zupę dyniową?

  • Na patelni rozgrzej trochę oleju, przesmaż na nim pokrojoną cebulę, posiekany czosnek i imbir, zdejmij.
  • Dynię przekrój na cztery części, wydrąż gniazdo nasienne, zetnij skórę, miąższ pokrój w plastry i również porcjami lekko zrumień na patelni – dzięki temu zupa będzie bardzo aromatyczna.
  • Wszystko razem dodaj do gotującego się wywaru (wcześniej usuń ziele i liście) razem z pokrojonym ziemniakiem i marchewką, dopraw kurkumą, pieprzem i solą, gotuj przez około 15 minut.
  • Zupę zmiksuj przy pomocy blendera, jeśli wyszła zbyt gęsta, uzupełnij wodę, wlej śmietankę i ponownie zagotuj.
  • Na koniec do zupy dodaj natkę pietruszki.
  • Podawaj z grzankami i pestkami dyni.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here