Kategoria: Gotowanie i przepisy

Wielu z nas popełnia podstawowy błąd podczas przygotowywania pieczeni wieprzowej, przez co wychodzi ona sucha i twarda. Przyczyny? Brak marynaty i obsmażenia, a przede wszystkim zbyt długi czas spędzony w piekarniku. Pieczeń z naszego przepisu jest zawsze miękka, soczysta i po porostu pyszna. Przepis na pieczeń wieprzową Składniki: około 1,5 kilogramowy kawałek szynki wieprzowej, 6 […]

Karpia w galarecie robimy tylko raz w roku przed Wigilią Bożego Narodzenia. To jeden z naszych ulubionych świątecznych przysmaków. Przepis na karpia w galarecie Składniki: 1 płat z karpia, 1 cebula, 1 mała marchewka, garść mrożonego groszku, 2 łyżki żelatyny, 2 szklanki wody, 3 łyżki octu, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz, sól. Jak zrobić karpia […]

Ten przepis na karpia ma wiele zalet – goście zawsze mają dużo frajdy, odwijając papilot, nie ma przy nim dużo pracy i właściwie nie brudzimy patelni (a jak dobrze pójdzie, to talerza też), a nade wszystko ryba tak przyrządzona jest po prostu niezwykle pyszna. Przepis na karpia w papierze Składniki: kawałki fileta z karpia odpowiadające […]

Każdego roku w okresie świąt Bożego Narodzenia wiele osób na nowo okrywa tradycyjny groch z kapustą. Niegdyś było to danie typowo postne, dziś jest prawdziwym przysmakiem wegan zasiadających przy wigilijnym stole. Mamy sprawdzony przepis. Przepis na groch z kapustą Składniki: 800 gramów kapusty kiszonej, 400 gramów grochu łuskanego, 2 cebule, płaska łyżka kminku, ziele angielskie, […]

Proste składniki, które świetnie do siebie pasują, to sekret wiejskiej sałatki śledziowej. Przepis na wiejską sałatkę śledziową Składniki: około pół kilograma ziemniaków, 1 średnia cebula, 4 jajka, 300 gramów matiasów, 3-4 ogórki konserwowe, 3 łyżki majonezu, łyżka octu, sól, pieprz. Jak zrobić wiejską sałatkę śledziową? Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, obierz i pokrój w kostkę. […]

Boże Narodzenie i Nowy Rok to czas, w którym Polacy jedzą najwięcej ryb, a dużą ich część stanowią śledzie. Wybraliśmy dla was 6 sprawdzonych przepisów, które idealnie sprawdzą się na świątecznym stole:   Śledzie po grecku. Rewelacyjna sałatka z sosem, który tak bardzo lubimy. PRZEPIS Sałatka śledziowa z pieczarkami. Przepis, który przyda się podczas świąt […]

Tak przygotowanego karpia zajadają nawet ci, którzy dotąd twierdzili, że za karpiem nie przepadają. Jest delikatny, a co najważniejsze, niemal pozbawiony posmaku mułu. Co daje namoczenie karpia w mleku? Przepis na tę prostą marynatę mogliście już u nas znaleźć: Co daje namoczenie karpia w mleku? Spróbuj, a już zawsze będziesz tak robić Tym razem tak […]

Z zewnątrz wyglądają jak każdy inny krokiet, ale wewnątrz – ten farsz jest pysznym zaskoczeniem. Zrobiliśmy krokiety ruskie, a wszyscy zajadali się, aż im się uszy trzęsły. Przepis na krokiety ruskie Składniki na naleśniki: szklanka mąki pszennej, niepełna szklanka mleka (4/5), tyle samo wody, 2 jajka, 2 łyżki oleju, ćwierć łyżeczki soli. Pozostałe składniki: około […]

Mamy pełny garnek aromatycznego rosołu, ale też dużo mięsa, które zostało po gotowaniu. Co z nim zrobić? Na przykład te pyszne kluski. Przepis na kluski z mięsem po gotowaniu rosołu Składniki: Na ciasto ok. 1,5 kg ziemniaków, 1 jajko, mąka ziemniaczana, sól Na farsz ugotowane mięso i skórki, 2 cebule, sól, pieprz, olej. Jak zrobić […]

Robi się je podobnie do tradycyjnych kotletów mielonych, ale zamiast mięsa wieprzowego, jest biała ryba morska. Świetne na piątkowy obiad i nie tylko. Bardzo dobrze smakują też na zimno. Przepis na kotlety mielone rybne Składniki: 400 gramów filetów z białej ryby morskiej, 1 duża cebula, 2 jajka, 4-5 łyżek bułki tartej plus bułka do obtoczenia, […]

Wegetariański zamiennik ryby po grecku smakuje tak dobrze, że tę potrawę wpisujemy do naszego całorocznego menu. Niezastąpiona będzie jednak na święta, szczególnie, że zapowiedzieli się wegetarianie. Przepis na boczniaki po grecku Składniki: 250 gramów świeżych boczniaków, 1 jajko, pół szklanki mleka, 3-4 łyżki mąki, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 2 marchewki, pół selera, 1 papryka […]

Bouef strogonow to nie gulasz, leczo czy bogracz, choć bardzo często jest z nimi mylony. Stanowi zupełnie odrębną potrawę wyróżniającą się smakiem, konsystencją i składnikami. Przyrządzony według klasycznej szkoły – dawno temu jedliśmy taki gdzieś w trasie, już nawet nie pamiętamy dokładnie gdzie, wspomnienie smaku jednak pozostało. Długo szukaliśmy przepisu na właśnie takiego strogonowa – […]

Niezwykle aromatyczna i rozgrzewająca, bez grama mięsa, a przy tym łatwa w przygotowaniu. Dziś mamy dla was przepis na wegańską zupę z tofu i makaronem ryżowym. Przepis na wegańską zupę z tofu i makaronem ryżowym  Składniki: 1 cebula, około 3 cm kawałem świeżego imbiru i podobna ilość świeżej kurkumy (jeśli nie możecie zdobyć, można pominąć), […]

Gdy na obiad są bitki, wszyscy z niecierpliwością zaglądają do kuchni. Mięciutkie, aromatyczne, zanurzone w dużej ilości sosu – po prostu pyszne. Przepis na bitki wieprzowe Składniki: 5-6 plastrów około 1,5 plastrów schabów wieprzowego, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, kopiasta łyżka papryki słodkiej w proszku, mąka pszenna do panierowania plus 2 łyżki mąki pszennej na […]

Ma nieziemski kolor i nieziemski smak. Sałatka śledziowa z buraczkami świetnie sprawdzi się podczas nadchodzących świąt. Sałatka śledziowa z buraczkami Składniki: 600 gramów filetów śledziowych alla matias, 2 cebule (mogą być czerwone), 2 średnie buraki, 300 ml śmietany 18 proc., 3 łyżki dobrego majonezu, 1 łyżka tartego chrzanu, pęczek koperku, pieprz. Jak zrobić sałatkę śledziową […]

Samodzielnie przygotowane buraczki biją na głowę każdy sklepowy produkt. To pyszny i zdrowy dodatek do obiadu. Przepis tarte buraczki do obiadu Składniki: około 0,5 kg buraków (najlepiej małych, szybciej się ugotują), 1 czerwona cebula, 3 łyżki oleju, 2 łyżki octu, sól, pieprz. Jak zrobić buraczki wiórki? Buraki umyj, następnie bez obierania ugotuj pod przykryciem do […]

Wędzony łosoś, ziemniaki, por i zielony groszek – te składniki świetnie współgrają ze sobą w sałatce norweskiej. Przepis na sałatkę norweską z wędzonym łososiem i ziemniakami Składniki: 4-5 średniej wielkości ziemniaków, 200 gramów łososia wędzonego, 2 garście mrożonego groszku, 1 średni por, 3 łyżki dobrego majonezu, 1 łyżka chrzanu tartego, 1 łyżka musztardy francuskiej, sól, […]

Szybki obiad z warzywami w roli głównej z azjatyckim sznytem. Makaron ryżowy z warzywami jest bardzo aromatyczny i w 100 procentach wegański. Przepis na makaron smażony z warzywami Składniki: 100 gramów cienkiego makaronu ryżowego, 1 średnia cebula, 1 średnia marchewka, 1 ząbek czosnku, pół czerwonej papryki, pół brokułu, 4-5 pieczarek, łyżeczka proszku curry, 3-4 łyżki […]

Ten przepis wiele lat temu znaleźliśmy w książce z kuchnią włoską i od tamtej pory robimy  regularnie, bo to nie tylko pyszne i pożywne, ale też niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu danie. Idealnie na śniadanie, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby przyrządzić je na szybki obiad. Przepis na omlet z pomidorami i serem […]

Zaprzyjaźniona kucharka pokazała nam bardzo ciekawą metodę na przyrządzenie pysznych roladek z kurczaka ze szpinakiem – nie są smażone czy pieczone, a po zawinięciu w folię aluminiową gotowane w wodzie. Wychodzą niezwykle soczyste i aromatyczne. Same w sobie są też dietetyczne, ale my podaliśmy je z sosem serowym. Niebo w gębie! Przepis na roladki z […]

Bardzo smaczna, a zarazem prosta sałatka z makreli z jajkiem, która z dodatkiem świeżego pieczywa świetnie sprawdza się na śniadanie lub kolację, ale równie dobrze można zabrać ją ze sobą w pudełku do pracy lub na piknik. Przepis na sałatkę z wędzonej makreli z jajkiem Składniki: 1 wędzona makrela, 3 jajka ugotowane na twardo, 1 […]

Kupiliśmy ostatnio niezwykle dorodnego “pięknego Jasia”. Nie zastanawiając się długo, postanowiliśmy ugotować zupę fasolową według tradycyjnego przepisu. Wyszła przepyszna. Przepis na zupę fasolową Składniki: 1 kg świeżej białej fasoli lub 500 gramów suszonej, 250 gramów niezbyt tłustego boczku wędzonego, 300 gramów kiełbasy śląskiej lub podobnej, 2-3 cebule, 3 ząbki czosnku, 2 marchewki, 1 pietruszka, 4-5 […]

Robiliśmy już filety z kurczaka w panierce KFC, teraz ten sam przepis postanowiliśmy wykorzystać do przyrządzenia pałek czyli podudzi z kurczaka – kość sprawia, że wychodzą dużo bardziej aromatyczne. Jak poprzednio, lepsze niż w KFC. W tym przypadku smażenie trzeba jednak wydłużyć i podzielić na dwa etapy. Przepis na pałki z kurczaka w panierce KFC […]

Wystarczy pół godziny, aby przygotować całą patelnię makaronu z tym pysznym kremowym sosem z suszonymi pomidorami i kurczakiem. Przepis na makaron w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i kurczakiem Składniki: średnia cebula, 2 ząbki czosnku, 2 pojedyncze piersi z kurczaka, 5-6 suszonych pomidorów w oliwie, 200 ml śmietanki kremówki 36 proc., 100 ml mleka, pół […]