Tradycyjny przepis na zupę fasolową. Pożywna i pyszna

Kupiliśmy ostatnio niezwykle dorodnego “pięknego Jasia”. Nie zastanawiając się długo, postanowiliśmy ugotować zupę fasolową według tradycyjnego przepisu. Wyszła przepyszna.

Przepis na zupę fasolową

Składniki: 1 kg świeżej białej fasoli lub 500 gramów suszonej, 250 gramów niezbyt tłustego boczku wędzonego, 300 gramów kiełbasy śląskiej lub podobnej, 2-3 cebule, 3 ząbki czosnku, 2 marchewki, 1 pietruszka, 4-5 ziemniaków, majeranek, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól, do podania natka pietruszki.

Jak zrobić zupę fasolową?

  • Suchą fasolę namocz przez noc w świeżej wodzie, fasola świeża tego nie wymaga.
  • Fasolę ugotuj do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego.
  • Boczek pokrój w kostkę, wrzuć do dużego garnka i smaż, aż się trochę wytopi – jeśli jest bardzo chudy, wlej odrobinę oleju.
  • Teraz do garnka wrzuć drobno posiekaną cebulę oraz kiełbasę pokrojoną w plasterki, smaż wszystko do lekkiego zrumienienia, dorzuć posiekany czosnek i smaż jeszcze minutę.
  • Marchewkę, pietruszkę pokrój w kostkę, wrzuć do garnka, zalej wodą do wysokości 3/4, dopraw solą i pieprzem, gotuj około 10 minut.
  • Dodaj pokrojone w dużą kostkę ziemniaki oraz fasolę wraz z wodą, której się gotowała, gotuj wszystko jeszcze około 10 minut.
  • Zupę rozlej na talerze, każdą porcję posyp natką.

2 KOMENTARZE

  1. Musze powiedzieć że jest to chyba najlepsza zupa fasolowa jaką jadłem na bazie tego przepisu. Super intensywny smak i konsystencja. Jeszcze myślę aby poeksperymentować z różna fasolą ale zdecydowanie polecam ten przepis wszystkim, jest super smaczna.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here