Kategoria: Gotowanie i przepisy

Razem z roladą i kluskami tworzy ślonski łobiod, jako dodatek pasuje też jednak do wielu innych potraw, szczególnie, jeśli towarzyszy im sos. Jest tak dobra, że czasem jemy ją po prostu solo. Mamy dla was przepis na tradycyjną modro kapustę. Przepis na modro kapusta Składniki: mała główka kapusty czerwonej, 2 średnie cebule, 200 gramów boczku […]

Chrupiąca skórka, soczyste mięso, a do tego aromatyczna kapusta… Przepis jest prosty, a jego wykonanie nie zajmuje dużo czasu, efekt zaś zadowoli każdego smakosza. Przekonajcie i spróbujcie naszej kaczki po chińsku. Przepis na pierś z kaczki po chińsku Składniki: 1 pierś z kaczki ze skórą, około 1/4 niezbyt dużej główki kapusty pekińskiej, 1 cebula, 1 […]

To pyszne danie jednogarnkowe, które szczególnie będzie smakować osobom lubiącym bardziej wyraziste smaki. Pikantna kapusta z boczkiem świetnie sprawdzi się na szybki obiad. Przepis na pikantną kapustę z boczkiem Składniki: niezbyt duża główka młodej kapusty lub podobna ilość zwykłej, 300 gramów boczku wędzonego, 2 cebule, 1 papryka czerwona, kopiasta łyżka słodkiej papryki w proszku, papryka […]

Najpierw rosół, a na drugie lub kolejnego dnia pierogi z mięsem. Bardzo lubimy jedno i drugie, przy okazji sprytnie wykorzystujemy mięso z gotowania rosołu. Przepis na pierogi z mięsem Składniki: około 700 gramów gotowanego mięsa dokładnie oddzielonego od kostek i chrząstek – w przypadku drobiu można użyć także skórek, wołowinę pozostawiamy razem z tłuszczykiem – […]

Magda Gessler robiła podobną w “Kuchennych rewolucjach”, jest bardzo wyrazista i konkretna, wyróżnia ją także sposób krojenia składników. Mamy dla was przepis na sałatkę szwabską. Przepis na sałatkę szwabską Składniki: 400 gramów mortadeli w kawałku, 4-5 ogórków konserwowych, 4-5 ziemniaków, pęczek szczypiorku razem z cebulką, 1 ząbek czosnku, 2 łyżeczki musztardy, 5 łyżeczek majonezu, łyżka […]

Smak gołąbków, ale w formie szybkiego w przygotowaniu risotto, które robi się na jednej patelni. Świetny jest ten przepis. Przepis na risotto gołąbkowe Składniki: 500 gramów mięsa mielonego (wieprzowe lub indyk), 2 cebule, mała główka młodej kapusty, pół dużej lub podobna ilość zwykłej, 100 gramów ryżu, łyżka papryki w proszku, 2 puszki pomidorów w zalewie […]

To jeden z tych wegańskich przepisów, który doskonale uzmysławia, że w kuchni można obyć się bez mięsa, a jednocześnie pysznie zjeść. Spróbujcie wegańskiego sosu alla bolognese. Przepis na wegański sos bolognese Składniki: 1 duża cebula lub 2 mniejsze, 3 ząbki czosnku, 5 łodyg selera naciowego, 3 średnie marchewki, 1 puszka ugotowanej ciecierzycy (400g), 2 puszki […]

Przypomina fasolkę po bretońsku, ale to zupełnie inne smaki. Spróbujcie pysznej odmiany – fasolki w sosie curry z kurczakiem. Przepis na fasolkę w sosie curry z kurczakiem Składniki: 400 gramów suszonej białej fasoli, 500 gramów piersi z kurczaka, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, około 3 cm kawałem świeżego imbiru, 1 mała papryka czerwona lub pół […]

Robi się go bardzo prosto, wychodzi niezwykle pysznie. Masło i czosnek niesamowicie dobrze pasują do kurczaka, w trakcie pieczenia zapach tworzy się taki, że wszyscy zaczynają dopytywać, kiedy wreszcie będzie gotowy. Palce lizać! Przepis na kurczaka pieczonego w maśle czosnkowym Składniki: około kilograma udek lub pałek z kurczaka, 4-5 ząbków czosnku, pół kostki masła, tymianek […]

Kupiliśmy ostatnio ładny filet z łososia i tym razem postanowiliśmy poszukać na niego nowego pomysłu. Bazując na kilku przepisach, przygotowaliśmy go w stylu azjatyckim z makaronem ryżowym i warzywami. Wyszło niesamowicie pysznie. Przepis na łososia po japońsku z makaronem ryżowym i warzywami Składniki: 4 porcje świeżego fileta z łososia (po około 150 gramów), 100 gramów […]

Inny niż te, które gotowaliśmy do tej pory – z pulpecikami, zabielony kremówką, a dzięki temu niezwykle delikatny. Niebanalny i pyszny domowy kapuśniak z młodej kapusty. Przepis na kapuśniak z pulpecikami Składniki: 500 gramów mięsa mielonego z indyka lub wieprzowego, 3-4 łyżki bułki tartej, 1 jajko, niezbyt duża główka młodej kapusty, 1 cebula, 2-3 marchewki, […]

Często na obiad przygotowujemy ziemniaki hasselback, nie wszyscy jednak lubią i mogą jeść je ze skórką, dlatego tym razem zrobiliśmy je w wersji obieranej. Dzieciaki po prostu oszalały i wcinały szalone. Wymyśliły też dla nich nazwę – “pszczółki”, bo troszkę je przypominają. Od razu się przyjęło! Przepis na ziemniaki “pszczółki” z piekarnika Składniki: około kilograma […]

Są dobrze zamarynowane, rumiane i mięciutkie. Przepis świetnie sprawdza się na obiad w większym gronie. Gdy na stole pojawiają się steki z karkówki, od razu wiadomo, że to będzie wspaniała mięsna uczta. Przepis na steki  z karkówki z cebulą Składniki: około kilogramowy kawałek ładnej karkówki wieprzowej, 3-4 cebule, 5 ząbków czosnku, majeranek, sól, pieprz, olej. […]

Jest nie tylko niezwykle smaczna, ale też pożywna i zdrowa. Od razu pokochaliśmy ten przepis na wegańską zupę z zielonej soczewicy. Nawet mięsożercy, jedząc ją, nigdy nie twierdzą, że czegokolwiek im brakuje. Przepis na wegańską zupę z zielonej soczewicy Składniki: 400 gramów zielonej suchej soczewicy, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, kawałek świeżego imbiru (około 2 […]

Danie popisowe znajomego szefa kuchni, czyli kotlety schabowe z karkówki podawane z jajkiem i boczkiem. Trzymając się jego wskazówek, zrobiliśmy takie w naszej kuchni i możemy was zapewnić, że ta uczta była grzechu warta. Każdy fan “schaboszczaka” będzie uszczęśliwiony. Przepis na kotlety “szefa” ze schabu karkowego z jajkiem i boczkiem Składniki: około 2 cm plastry […]

Jakiś czas temu kupiliśmy nasz pierwszy szynkowar i była to bardzo dobra decyzja. To proste urządzenie pozwala na łatwe przyrządzenie pysznych domowych wędlin. Szynka wieprzowa wychodzi rewelacyjna. Tylko mięso i przyprawy, żadnych sztucznych dodatków. Wiele osób, przygotowując domowe wędliny, decyduje się na użycie soli peklującej. Zawierają ją też niemal wszystkie wędliny przemysłowe – to dzięki […]

Zrobienie domowego majonezu naprawdę jest banalne, a żaden sklepowy produkt nie może się z nim równać. Wychodzi naprawdę wspaniały i może być użyty jako baza do wielu innych sosów. Przepis na domowy majonez Składniki: 1 duże jajko, 2 łyżeczki musztardy, 2 łyżki octu jabłkowego lub zwykłego, olej, sól. Jak zrobić domowy majonez? Majonez najlepiej ukręcić […]

To uczucie, gdy ziemniaki z roli dodatku stają się bohaterem obiadu. Przepis jest tak banalny, że wręcz zastanawialiśmy się, czy należy go spisać. Okazuje się, jednak, że nie wszyscy go znają. Oto więc obiadowe ziemniaczki z cebulką. Przepis na obiadowe ziemniaczki z cebulką Składniki: około kilograma ziemniaków, 2 większe cebule lub trzy mniejsze, 1/3 kostki […]

To nie są zwykłe mielone. Pleskavicę jedliśmy na w wakacjach w Chorwacji, a po powrocie postanowiliśmy zrobić w naszej kuchni. Za pierwszym razem nie wyszła jednak tak, jak ją zapamiętaliśmy, mięso nie miało tej charakterystycznej konsystencji typowej także dla cevapcici. Dopiero przeglądając przepisy na chorwackich stronach kulinarnych, dowiedzieliśmy się, czego zabrakło wśród naszych składników, a […]

Bardzo prosty, a zarazem efektowny i pyszny sposób na przyrządzenie białej kiełbasy. Zawinięta w boczek i upieczona razem z cebulką na pewno zrobi furorę na wielkanocnym stole. Przepis na pieczoną białą kiełbasę z boczkiem i cebulką Składniki: około 8-10 białych kiełbas, tyle samo plasterków dobrego boczku wędzonego, 2-3 cebule. Jak zrobić białą kiełbasę pieczoną? Każdą […]

Boląca ręka od ścierania twardego korzenia i łzawiące oczy. Wiele osób rezygnuje z przygotowania domowego chrzanu tartego, gdyż jego przygotowanie kojarzy się z prawdziwą męczarnią. A przecież dzięki nowoczesnym przyrządom kuchennym wszystko może być bajecznie proste. Robimy chrzan według tego przepisy i zawsze wychodzi tak, że żaden sklepowy nie może się z nim równać. Niezastąpiony […]

Są w stu procentach roślinne i niesamowicie smaczne. Zrobiliśmy wegańskie klopsiki inspirowane tymi, które można dostać w Ikea. Są niezwykle wszechstronne – można jeść je solo zaraz po usmażeniu, podawać z wszelkiego rodzaju sosami albo zabrać do pracy lub na piknik. Na zimo też smakują świetnie. Przepis na wegańskie klopsiki alla Ikea  Składniki: 400 gramów […]

Po porcji takiej grochówki można iść w każdy bój – gęsta, z boczkiem, kiełbasą i warzywami, sycąca i niezwykle aromatyczna. Dziś mamy dla was przepis na grochówkę niczym z kuchni polowej. Przepis na grochówkę wojskową Składniki: 500 gramów grochu łuskanego, 2 cebule, 300 gramów boczku wędzonego, około pół kilograma dobrej kiełbasy śląskiej, 3-4 ziemniaki, 2 […]

Niektórzy mogliby go jeść cały czas, niestety, panierowany kurczak smażony choć pyszny, jest też bardzo kaloryczny. Na szczęście można cieszyć się jego smakiem również w wersji niskotłuszczowej. Zamiast kąpieli w oleju, nasz kurczak w panierce z płatków kukurydzianej zaliczył pobyt w rozgrzanym piekarniku. Wyszedł tak, że palce lizać. Przepis na kurczaka w chrupiącej panierce bez […]