Solidna grochówka wojskowa z kiełbasą i boczkiem. PRZEPIS

Po porcji takiej grochówki można iść w każdy bój – gęsta, z boczkiem, kiełbasą i warzywami, sycąca i niezwykle aromatyczna. Dziś mamy dla was przepis na grochówkę niczym z kuchni polowej.

Przepis na grochówkę wojskową

Składniki: 500 gramów grochu łuskanego, 2 cebule, 300 gramów boczku wędzonego, około pół kilograma dobrej kiełbasy śląskiej, 3-4 ziemniaki, 2 marchewki, 1 pietruszka, 3 ząbki czosnku, majeranek, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól.

Jak zrobić grochówkę wojskową?

  • Groch wsyp do średniej wielkości garnka, wlej około 2,5 litra zimnej wody, wymieszaj, odlej, ponownie zalej i zostaw minimum na trzy godziny, wodę odlej i wlej świeżą – dzięki takiemu zabiegowi groch straci nieco swoich właściwości wiatropędnych.
  • Do garnka dodaj liście laurowe, ziele angielskie, wsyp sporo majeranku, dopraw solą i pieprzem, gotuj pod przykryciem przez około 15 minut.
  • W tym czasie pokrój boczek w kostkę i wrzuć na rozgrzaną patelnię, gdy się trochę wytopi, dorzuć drobno posiekaną cebulę i razem przesmaż do zrumienienia. Jeśli boczek jest chudy, wlej trochę oleju.
  • Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę pokrój w dość grubą kostkę, czosnek w plasterki.
  • Do gotującego się grochu dodaj przesmażony boczek z cebulą, warzywa oraz pokrojoną w większe kawałki kiełbasę.
  • Gotuj wszystko jeszcze 15-20 minut, aż groch zacznie się rozpadać. Jeśli zupa wyszła bardzo gęsta, dodaj wodę i ponownie zagotuj.

Rada: aby grochówka była jeszcze bardziej treściwa, można ugotować ją też na wywarze z wędzonych kości.

Wypróbuj też nasz przepis na lżejszą wersję grochówki:

Lżejsza grochówka na wędzonym kurczaku. PRZEPIS

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here