Kategoria: Gotowanie i przepisy

Gdy po raz pierwszy zamówiliśmy zupę rybną w Chorwacji (zobacz), spodziewaliśmy się raczej czegoś w stylu gulaszowej. W końcu to Bałkany. Tymczasem zupa okazała się lekkim bulionem z małymi kawałami białej ryby i ryżem, który idealnie podkreślono kilkoma kroplami soku z cytryny. Tak nam posmakowała, że odtworzyliśmy ją w naszej kuchni. Wyszła równie pyszna. Przepis […]

Kochana pani Janina, sąsiadka, gdy jeszcze mieszkaliśmy na poprzednim osiedlu, lubiła odwdzięczyć się za różne przysługi pysznymi pierogami ruskimi. Sama o sobie mówiła, że jest “starą kucharką”. Z radością podzieliła się też swoim przepisem, a dziś my przekazujemy go wam. Najlepsze pierogi ruskie dla wszystkich! Przepis na bardzo dobre ciasto na pierogi już mogliście u […]

Chrupiące po bokach, miękkie w środku, pachnące czosnkiem… Brzmi jak idealne placki ziemniaczane? Te właśnie takie są! Wszystko dzięki starciu ziemniaków na dwóch rodzajach oczek i właściwych proporcjach składników. Normalnie nie można przestać jeść. Takie są pyszne! Przepis na chrupiące placki ziemniaczane Składniki: około kilograma ziemniaków, duża cebula, 3 ząbki czosnku, 2 jajka, 3 kopiaste […]

Kiedyś na wakacjach w małej knajpce zamówiliśmy specjalność szefa kuchni – kurczaka zapiekanego w pomidorach z mozzarellą, w menu nazwanego po prostu kurczakiem szefa. Matko i córko, jakie to było pyszne! Przepis odtworzyliśmy później w naszej kuchni i od tamtej pory bardzo często do niego wracamy. Absolutnie polecamy! Przepis na kurczaka szefa zapiekanego z pomidorami […]

Może robi się ją nieco dłużej niż 3 minuty, za to jest w stu procentach naturalna, rozgrzewająca i aromatyczna, po prostu pyszna. Genialny przepis na zupkę chińską bez chemii. Przepis na domową zupkę chińską Składniki: około centymetrowy kawałek świeżego imbiru, ząbek czosnku, ćwierć główki kapusty pekińskiej, średnia marchewka, 2 suszone grzyby mun, pojedyncza pierś z […]

Koleżanka robiła przyjęcie w restauracji, gdzie podano pyszną zupę grzybową – gęstą, kremową i nieprawdopodobnie aromatyczną. Wybłagała właściciela o przepis, a teraz dała go nam. Z wielką radością się nim z wami dzielimy. Przepis na zupę grzybową Składniki: bulion ugotowany na kości wołowej lub szkielecie z kurczaka z dodatkiem soli, pieprzu, liści laurowych i ziela […]

Gęsty, aromatyczny, z wyraźną nutą śmietany. Sos grzybowy według tradycyjnego przepisu jest zdecydowanie najlepszy. Przepis na sos grzybowy Składniki: około 600 gramów świeżych grzybów leśnych oczyszczonych i krótko przepłukanych pod bieżącą wodą (u nas tym razem podgrzybki i borowiki), 2 duże cebule, olej pół na pół z masłem, 400 ml kwaśniej śmietany 12 proc., kopiasta […]

Kapusta, mięso, pomidory i ryż razem tworzą smak, który uwielbiamy. Odnaleźć można go oczywiście w tradycyjnych gołąbkach, gołąbkach bez zawijania, a teraz też w zupie gołąbkowej, która wychodzi przepyszna. Znajoma dała nam ten przepis i wiemy już, że zawsze będziemy ją robić. Przepis na zupę gołąbkową Składniki: 3 cebule, pół kilograma mielonej wieprzowiny, pół średniej […]

Od jakiegoś już czasu w polskich sklepach można kupić paprykę Ramiro. Wygląda trochę jak przerośnięte chilli, jednak jest całkowicie pozbawiona ostrości. Świetnie nadaje się do faszerowania. Z tego przepisu wychodzi po prostu obłędna! Przepis na faszerowaną paprykę Ramiro Składniki: 4-5 papryki Ramiro (powinny być jak najmniej poskręcane), 400-500 gramów mielonej wołowiny (opcjonalnie może być też […]

Nasze babcie podawały go na co dzień, ale też przy chorobie. Tradycyjny polski krupnik to zupa prosta, pyszna i zdrowa. Mamy na nią tradycyjny domowy przepis. Kasza jęczmienna jest niezwykle bogata w błonnik, dlatego jest jak lekarstwo przy różnych schorzeniach żołądkowych. Pomaga także łagodzić negatywne skutki doustnego zażywania różnych medykamentów. Jeśli krupnik ugotujecie na esencjonalnym […]

Nie można przesadzać z fast foodem, tylko co począć, jeśli dzieci tak bardzo kochają nuggetsy? Najlepiej zrobić je samemu. Jest zdrowiej, bo wiesz dokładnie, jakich składników użyłeś, a w smaku domowe jedzenie zawsze wygrywa z półproduktem jedynie usmażonym w restauracji. Przekonajcie się sami. Żeby się uwiarygodnić przed dzieciakami, “sprzedaliśmy” im legendę, że przepis na nuggetsy […]

Boczniaki świetnie sprawdzają się jako zamiennik mięsa w tradycyjnych daniach. Można zrobić z nich na przykład pyszną zupę grzybową, która smakuje i wygląda jak flaczki. Jeśli jeszcze jej nie gotowaliście, szykujcie się na dużą dawkę kulinarnych wrażeń. Przepis na fałszywe flaczki z boczniaków Składniki: około 200 gramów świeżych boczniaków, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 2 […]

Jedno z naszych ulubionych ekspresowych dań. Makaron z tuńczykiem sprawdza się zawsze, gdy na gotowanie mamy tylko 15 minut. A tak poza tym jest po prostu pyszny i zawsze znika błyskawicznie. Przepis na makaron z tuńczykiem Składniki: puszka tuńczyka w oleju w kawałkach, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, dwa dojrzałe pomidory, natka pietruszki, sól, pieprz, […]

Kotlety z piersi kurczaka to zawsze dobry pomysł na obiad. Wszystkim smakują i robi się je naprawdę łatwo. Przetestowaliśmy na nie wiele przepisów, ale ten jest po prostu najlepszy. Przepis na kotlety z piersi kurczaka Składniki: 2 pojedyncze piersi z kurczaka, 3 łyżki mleka, łyżeczka czosnku granulowanego, sól, pieprz, mąka pszenna, 2 jajka, bułka tarta, […]

Jeśli planujecie nieco bardziej elegancki obiad, a jednocześnie nie macie za dużo czasu na stanie w kuchni, polędwiczka wieprzowa w sosie z kurkami sprawdzi się idealnie. Przepis na polędwiczkę wieprzową z sosem kurkowym Składniki: 1 polędwiczka wieprzowa, 200 gramów kurek, łyżka masła, średnia cebula, 200 ml śmietanki kremówki, płaska łyżka mąki pszennej rozrobiona w 200 […]

Patelnia pełna gorącego i aromatycznego jedzenia uszczęśliwi chyba każdego. Jeśli przygotujecie wszystkie składniki, możecie cieszyć się nią już za 10 minut. Przepis na makaron smażony z wołowiną Składniki: 100 gramów makaronu ryżowego, około 150 gramów mięsa wołowego odpowiedniego do szybkiego smażenia (polędwica, rostbef, antrykot), 2 ząbki czosnku,  centymetrowy kawałek świeżego imbiru, kilka suszonych grzybów mun, […]

Klasyczny przepis na amerykańskie żeberka BBQ, które możesz zrobić w domowym piekarniku. Są niezwykle aromatyczne, a mięso samo odchodzi od kości. Nic dziwnego, że za oceanem ludzie za nimi szaleją. Prawdziwy raj dla mięsożerców. Przepis na amerykańskie żeberka BBQ Składniki: około kilograma żeberek wieprzowych (paski), na marynatę 3/4 szklanki dobrego keczupu, 2 łyżki gładkiej musztardy, […]

Zupa grochowa na boczku i kiełbasie… wiadomo, jest pyszna. Ale trzeba też liczyć kalorie i ograniczać tłuszcz. Dlatego potrawy, które nie mogą obejść się bez wędzonki, niekiedy gotujemy na wędzonym kurczaku. Jest dużo lżej i co najmniej tak samo pysznie. Przepis na lżejszą grochówkę Składniki: dwie wędzone nogi z kurczaka, 500 gramów grochu łuskanego, 2 […]

Niemal w każdej azjatyckiej knajpce można zamówić takiego kurczaka – w aromatycznym sosie z dużą ilością warzyw. Bardzo łatwo zrobisz go w domu, jeśli będziesz trzymać się naszych wskazówek. Przepis na kurczaka w szklistym sosie jak w wietnamskim barze Składniki: pojedyncza pierś z kurczaka, ząbek czosnku, około centymetrowy kawałek świeżego imbiru, mała cebula lub podobna […]

Jeśli szukasz pomysłu na fajne wykorzystanie ryby wędzonej, jesteś we właściwym miejscu. Z pozoru nieoczywiste składniki łączą się w pyszną całość. Ta bardzo pożywna i zdrowa sałatka świetnie sprawdzi się też jako przekąska w pracy lub na pikniku. Sałatka z rybą wędzoną Składniki: około 250 gramów morskiej ryby wędzonej (dorsz, halibut, morszczuk lub makrela), około […]

Ten przepis to nasze największe kulinarne odkrycie w ostatnim czasie. Cukinia jako podstawa sosu do bitek z kurczaka jest po prostu fantastyczna. Wszyscy wcinali aż im się uszy trzęsły! Przepis bitki z kurczaka w sosie cukiniowym Składniki: około 600 gramów piersi z kurczaka, 2 średnie cukinie, 3 średnie marchewki, 2 duże cebule, 2 ząbki czosnku, […]

Wystarczy kilka składników, aby w domu zrobić pyszny sos tatarski. Sklepowe się nie umywają. Przepis na domowy sos tatarski Składniki: 200 ml dobrego majonezu (zwróćcie uwagę na skład, poza olejem, musztardą, jajkami, octem i przyprawami nie powinno być w nim nic więcej), 200 ml gęstego jogurtu naturalnego, mała cebula, duża garść pieczarek marynowanych, 2-3 średnie […]

W naszej kuchni małe zamieszanie. W szafce z garnkami panika, bo oto pojawiła się ona, prawie cała na czarno – nowa patelnia Woll. Od dawna chcieliśmy podzielić się z wami przepisem na jogurtowce, nieprawdopodobnie pyszne kotleciki z kurczaka. Nowa w kuchni poszła więc na pierwszy ogień. Już początkowe wrażenie jest bardzo pozytywne – głęboka patelnia […]

Do przygotowania pysznych szaszłyków wcale nie potrzebujesz grilla. Równie dobre, a może nawet lepsze, wychodzą z piekarnika. Świetnie sprawdzają się na domowych imprezach. Nasz pomysł na mięsną ucztę. Przepis na szaszłyki z piekarnika Składniki: około kilograma karkówki lub łopatki wieprzowej, 250 gramów wędzonego boczku, dwie duże cebule, 2 większe świeże papryki, 5 ząbków czosnku, kopiasta […]