Kategoria: Gotowanie i przepisy

To danie jest najlepszym dowodem, że kuchnia to królestwo prostoty. Tylko kilka prostych składników wystarczy, aby przygotować słynne włoskie spaghetii aglio olio e peperoncino. W upalne dni trudno wyobrazić sobie na stole lepsze jedzenie. Wiemy coś o tym, bo właśnie ugotowaliśmy je podczas wakacji w Chorwacji, gdzie kuchnia włoska miesza się z bałkańską, a żar […]

Pyszny orientalny obiad szybciej niż myślisz. Mamy świetny przepis na krewetki w sosie curry. Przepis na krewetki w sosie curry Składniki: 250 gramów krewetek (większe odmiany, nie koktajlowe), 1 cebula, 1 ząbek czosnku, około 2 cm kawałek świeżego imbiru, 1 papryczka chilli, puszka mleka kokosowego, kopiasta łyżka przyprawy curry, kilka listków curry (opcjonalnie), sól, olej. […]

Latem jakoś mniej objadamy się mięsem, więc, gdy koleżanka powiedziała, że ma przepis na pyszne mielone z cukinią, od razu go sobie zanotowaliśmy. Super pomysł na bardziej zdrową wersję kotletów. Przepis na kotlety mięsno-warzywne z cukinią Składniki: pół kilograma mielonej wieprzowiny, 1 cukinia, 1 marchewka, 1 cebula, ząbek czosnku, 1 jajko, 4 łyżki bułki tartej […]

Placki z cukinii to tylko pozornie banalny przepis. Wystarczy przecież zrobić je jak placki ziemniaczane. A jednak nie do końca. Ziemniaki są warzywem mącznym, cukinia nie. Trzeba więc zastosować kulinarny trik. Przepis na placki z cukinii Składniki: 2 średnie cukinie, 1 marchewka 2 jajka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, trzy kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej i […]

W ten sezonie wpadł nam w ręce kolejny genialny przepis na bób. Pokochają go wszyscy amatorzy bardziej pikantnych smaków. Koniecznie spróbujcie. Przepis na bób po cygańsku na ostro z boczkiem Składniki: 500 gramów świeżego bonu, 250 gramów wędzonego bobu, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 dojrzałe pomidory, kopiasta łyżka papryki w proszku (najlepsza będzie wędzona), […]

Jak już zapewne wiecie, lubimy przepisy, które nie pożerają czasu. W 15 minut da się wyczarować naprawdę dobry obiad. Gdy jesteśmy zabiegani, często przyrządzamy omlet. Choć klasycznie je się go na śniadanie, świetnie sprawdza się również jako główny posiłek dnia. Szczególnie z tak sycącym i zdrowym farszem, do przyrządzenia którego wykorzystaliśmy quinotoo Intenson. Quinotto Intenson […]

Jedliśmy takiego podczas wakacji i teraz bardzo często robimy. Dorsz po helsku – właśnie tak nazywała się ta potrwa w menu małej restauracji w pobliży portu w Helu. To bardzo proste, a zarazem niezwykle pyszne połączenie ryby, masła, koperku i ziemniaków. Samo dobro… Przepis na dorsza po helsku  Składniki: około pół kilograma fileta z dorsza […]

Jeśli na gotowanie masz tylko 15 minut, nie zastanawiaj się długo i zrób tego pysznego kurczaka z woka. Przepis na kurczaka z woka Składniki: pojedyncza pierś z kurczaka, średnia cebula, ząbek czosnku, centymetrowy kawałek świeżego imbiru, pół papryczki chilli, sos sojowy, olej. Jak zrobić kurczaka z woka? Pierś pokrój na cienkie płatki, skrop sosem sojowym […]

Nieprawdopodobnie  pyszny sposób na przyrządzenie bobu. Z dodatkiem masła, czosnku i dojrzewającego sera jest po prostu genialny. Przepis na bób z masłem, czosnkiem i serem Składniki: pół kilograma świeżego bobu, ćwierć kostki masła, pół czerstwej bułki, duży ząbek czosnku lub dwa mniejsze, duża garść startego drobno twardego sera dojrzewającego (na przykład parmezanu), pieprz, sól. Jak […]

Zaczął się sezon na kurki, więc od razu zrobiliśmy nasze ulubione smażone kaszotto. Super na szybki obiad. Przepis na kaszotto smażone z kurczakiem i kurkami Składniki: szklanka kaszy pęczak, 200 gramów mięsa z kurczaka (pierś lub filet z udek), 200 gramów świeżych kurek, 1 cebula, 1 marchewka, ząbek czosnku, łyżka sosu sojowego, sól, pieprz. Jak […]

Taką sałatkę jedliśmy w Chorwacji i od tamtej pory robimy regularnie. Wyróżnia ją to, że część warzyw jest najpierw krótko smażona. Z dodatkiem sera to idealne danie na gorące dni. Przepis na sałatkę bałkańską Składniki: 1 cukinia, 3 dojrzałe pomidory, 2 papryki, 1 ogórek zielony (długi), mała cebula czerwona, 200 gramów sera hallumi lub podobnego […]

Smak gołąbków, ale w formie zapiekanki. Ten przepis po prostu nas zachwycił. Ma jeszcze jeden plus – odpada zawijanie, a więc pokocha go każdy, kto nie chce spędzić połowy dnia w kuchni. Mniam! Przepis na zapiekankę gołąbkową Składniki: główka młodej kapusty (lub średnia główka zwykłej), 800 gramów mielonej wieprzowiny, 4 cebule, 200 gramów białego ryżu, […]

Sos bolognese lubią u nas wszyscy, dlatego robimy go od lat. Korzystaliśmy z różnych przepisów, ale dopiero we Włoszech zrozumieliśmy, jak naprawdę powinien smakować i wyglądać. Po kilku próbach w naszej kuchni wreszcie osiągnęliśmy ideał. I zakochaliśmy się w nim na nowo. Ten przepis zostaje z nami na stałe. Przepis na sos bolognese Składniki: 800 […]

Niezwykle aromatyczne i pożywne danie jednogarnkowe, w którym nie ma ani grama mięsa. Przepis na fasolkę po sycylijsku z bakłażanem i papryką absolutnie skradł nasze serce. Zrobiliśmy garnek na dwa dni, ale wieczorem był już pusty. Dokładnie tak samo, jak ostatnio. Taka jest pyszna. Przepis na fasolkę po sycylijsku z bakłażanem i papryką Składniki: 400 […]

W sezonie cały czas szukamy pomysłów na przepisy z botwinki, bo po prostu ją uwielbiamy. Dzisiaj mamy coś naprawdę super – zrobiliśmy ją na gęsto. Pyszny dodatek do każdego obiadu. Przepis na botwinkę zasmażaną na gęsto Składniki: pęczek botwinki, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, łyżka masła, 100 ml słodkiej śmietanki 30 proc., łyżeczka mąki pszennej, […]

Wyglądają jak frytki, ale to pyszna fasolka szparagowa w cieście. Jest świetna jako dodatek obiadowy lub jako samodzielna przekąska. Przepis na frytki z fasolki szparagowej Składniki: około 200 gramów świeżej fasolki szparagowej, 1 jajko, niecałe pół szklanki mleka, około 3 łyżek mąki pszennej plus mąka do obtoczenia, sól, olej do smażenia. Jak zrobić frytki z […]

Ten deser to dla nas smak dzieciństwa, dlatego nieprzypadkowo zrobiliśmy go właśnie dzisiaj – 1 czerwca. Wystarczy tak niewiele, aby z truskawek wyczarować coś naprawdę wspaniałego. Uwielbiamy! Przepis na truskawki ze śmietaną  Składniki: dojrzałe truskawki, śmietana 18 proc., cukier puder. Jak zrobić truskawki ze śmietaną? Truskawki szybko umyj pod bieżącą wodą na durszlaku (nie lubią […]

Szwagier mówi, że dobry schabowy to taki, który ma grubą i chrupiącą panierkę, a samo mięso też nie może być rozklepane zbyt cienko. Po prostu kawał porządnego kotleta. Ma wielkie szczęście, bo żona właśnie takie mu robi. Dała nam swój przepis. Jej sposób na panierkę to ciasto zamiast po prostu jajka. Przepis na kotlety schabowe […]

Dla nas to smak lata i prawdziwego domowego jedzenia. Właśnie takie pierogi z truskawkami robiła nasza babcia. Od dzisiaj to będzie także wasz przepis. Przepis na pierogi z truskawkami Składniki na ciasto: 2,5 szklanki (250 ml) mąki pszennej, niepełna szklanka wody (3/4), ćwierć kostki masła, żółtko. Pozostałe składniki: około 0,7 kg dojrzałych truskawek, płaska łyżka […]

Kolorowe, z dużą ilością warzyw i po prostu pyszne. Te kotleciki świetnie sprawdzają się na codzienny obiad, a robi się je naprawdę prosto. Przepis na kotleciki warzywne z kurczakiem Składniki: 1 cebula, 1 papryka czerwona, 1 pierś z kurczaka, pół puszki kukurydzy, 1 jajko, pół pęczka natki pietruszki, 2 łyżki mąki pszennej, sól, pieprz, olej. […]

W sezonie nieustannie objadamy się świeżymi szparagami. Mamy na przykład świetny wiosenny przepis na zupę, w której grają one rolę główną. Pyszna jest! Przepis na zupę szparagową Składniki: około 2 litrów wywaru mięsnego (u nas tym razem przygotowany na ćwiartce z kurczaka), 1 cebula, 2 marchewki, 4 średnie ziemniaki, pęczek zielonych szparagów, płaska łyżka mąki […]

Twarożek ziarnisty może być świetnym dodatkiem do surówek ze świeżych warzyw. Bardzo fajnie pasuje do rzodkiewki i ogórka. Ta sałatka rewelacyjnie smakuje w towarzystwie młodych ziemniaków. Przepis na surówkę z rzodkiewki z twarożkiem ziarnistym Składniki: dwa pęczki rzodkiewki, 1 ogórek, pół cebuli, opakowanie twarożku ziarnistego (wiejskiego) 200 gramów, pęczek koperku, sól, pieprz. Jak zrobić surówkę […]

Znajoma poczęstowała nas pysznym bigosem z mięsem mielonym. Pierwszy raz taki jedliśmy i bardzo nam posmakował. Dlatego od razu poprosiliśmy o przepis, a dziś dzielimy się nim z wami. Pychotka! Przepis na bigos z mięsem mielonym Składniki: główka młodej kapusty, 3 cebule, 500 gramów mielonej wieprzowiny, 250 gramów pieczarek, 1 papryka, puszka pomidorów w zalewie, […]

Jest niezwykle aromatyczna i tak miękka, że wręcz rozpływa się w ustach. Brzmi jak idealna szarpana wieprzowina? Ta właśnie taka jest. Przepis na szarpaną wieprzowinę Składniki: 1,2 kilograma karkówki lub łopatki wieprzowej, 3 cebule, 4 ząbki czosnku, 3 łyżki papryki wędzonej w proszku (jeśli nie macie, można użyć zwykłej), 3 łyżki dobrego keczupu lub przecieru […]