Zrobienie domowego makaronu oczywiście wymaga więcej pracy niż wsypanie gotowego produktu do gotującej się wody, wcale jednak nie jest tak czasochłonne i trudne, jak sądzi wiele osób – szczególnie, jeśli macie maszynkę. A smak? Żaden sklepowy makaron nie może się z nim równać!
Przepis na domowy makaron jajeczny
Składniki:
- 130 gramów mąki pszennej (3/5 szklanki)
- 1 jajko w rozmiarze M
- 2 łyżki wody
*Składniki na jedną dużą lub dwie mniejsze porcje makaronu.
Jak zrobić domowy makaron jajeczny?
- Do miski wsyp mąkę, wbij jajko i wlej wodę, wymieszaj łyżką, następnie ugnieć dłonią na twarde, ale jednolite ciasto – wszystko można zrobić także na stolnicy.
- Ciasto zawiń w folię spożywczą i pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej.
- W naszej kuchni mamy maszynkę i używamy jej do robienia domowego makaronu, gdyż znacznie ułatwia pracę – umożliwia równe rozwałkowanie ciasta (na 1,5-2 mm), a następnie pokrojenie go w nitki lub tasiemki.
- Jeśli nie masz maszynki, ciasto podsyp mąką, następnie rozwałkuj na grubość 1,5-2 mm, ponownie podsyp mąką, złóż na raz lub dwa albo zwiń w rulon i pokrój ostrym nożem na nitki lub tasiemki.
- Makaron wrzuć do gotującej się osolonej wody z dodatkiem łyżki oleju, od razu delikatnie wymieszaj, aby nitki się rozdzieliły, gotuj przez około 3 minuty – powinien być al dente, czyli lekko twardawy.
- Do garnka wlej trochę zimnej wody, wymieszaj i odcedź.
- Podawaj od razu z ulubionym sosem lub w rosole.
Domowy makaron smakuje bosko z sosem ze świeżych pomidorów:
Genialny sos do makaronu ze świeżych pomidorów i szpinaku. Znajomy szef kuchni dał nam przepis