Bób po węgiersku z papryką wędzoną, pomidorami i kiełbasą. PRZEPIS

W sezonie objadamy się bobem bez opamiętania, jest pyszny po prostu z osolonej wody, ale warto wypróbować też przepisy, w których ma on towarzystwo. Ostatnio zrobiliśmy bób po węgiersku, wyraźnie paprykowany, z pomidorami i kiełbasą. Wszyscy się zachwycali, na pewno nieraz jeszcze będziemy więc wracać do tego przepisu.

Przepis na bób po węgiersku

Składniki:

  • 500 gramów świeżego młodego bobu,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 200 gramów węgierskiej kiełbasy paprykowanej (można zastąpić chorizo),
  • 2 dojrzałe pomidory,
  • łyżka papryki wędzonej w proszku plus papryka ostra według smaku,
  • oliwa,
  • sól, pieprz.

Jak zrobić bób po węgiersku?

  • Bób ugotuj w osolonej wodzie – wystarczy około 5 minut pod przykryciem – odcedź.
  • Na patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy, wrzuć drobno posiekany czosnek, wymieszaj z oliwą, aby oddał aromat, następnie dorzuć kiełbasę pokrojoną w plasterki i smaż, często mieszając, przez kilka minut.
  • Wsyp paprykę wędzoną w proszku i również wymieszaj, aby połączyła się z tłuszczem.
  • Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, pokrój w dość duże kawałki i wrzuć na patelnię. Gotuj przez minutę (nie powinny całkiem się rozpaść), dorzuć bób i trzymaj na ogniu kolejną minutę. Na koniec dopraw solą i pieprzem.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here