Genialny sos do makaronu ze świeżych pomidorów i szpinaku. Znajomy szef kuchni dał nam przepis

W sezonie na świeże i dojrzałe pomidory ten sos jest popisowym daniem znajomego szefa kuchni. Jest bardzo prosty, bo to pomidory mają wybijać się na pierwszy plan, szybki w przygotowaniu, a jednocześnie niesamowicie pyszny. Idealny na lekki letni obiad.

Przepis na sos ze świeżych pomidorów i szpinaku

Składniki: 

  • Około kilograma świeżych i dojrzałych pomidorów – użyliśmy malinówek,
  • 2 ząbki czosnku,
  • garść startego parmezanu,
  • około 3 garści liści świeżego szpinaku,
  • oliwa,
  • sól, pieprz.

Jak zrobić sos ze świeżych pomidorów i szpinaku?

  • Pomidory włóż do miski, zalej wrzątkiem, poczekaj pół minuty, wodę wylej, a pomidory obierz ze skórki.
  • Połowę pomidorów pokrój w mniejsze kawałki i zmiksuj na pure, drugą połowę pokrój w niewielką kostkę.
  • Na głębokiej patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy, wrzuć drobno posiekany czosnek i krótko przesmaż, aby oddał aromat oliwie, ale się nie zrumienił.
  • Dodaj pure i pokrojone pomidory, dopraw solą i pieprzem, gotuj przez 5 minut bez przykrycia, często mieszając – sos nieco odparuje i zgęstnieje.
  • Dodaj parmezan, wymieszaj.
  • Dodaj liście szpinaku, ponownie wymieszaj i wyłącz ogień.
  • Sos wymieszaj z ugotowanym makaronem, już na talerzach każdą porcję posyp startym parmezanem. Można dodać też kilka świeżych listków szpinaku.

Rada: tak przygotowany sos jest najpyszniejszy z samodzielnie przygotowanym domowym makaronem jajecznym – znajdziecie go na dole tego wpisu.

Jak zrobić domowy makaron jajeczny? To naprawdę bardzo proste! PRZEPIS

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here