Niedawno odkryliśmy przepis na fasolkę szparagową po azjatycku z kurczakiem i od razu dodaliśmy go do ulubionych. To danie pełne smaków i aromatów, w dodatku łatwe i szybkie do przyrządzenia.
Przepis na fasolkę szparagową po azjatycku z kurczakiem
Składniki:
- 400 gramów świeżej żółtej fasolki szparagowej,
- 2 piersi z kurczaka,
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- około 2 cm kawałek świeżego imbiru,
- 1 mała papryka czerwona,
- łyżeczka proszku curry,
- łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- pół łyżeczki mąki pszennej,
- sos sojowy,
- olej.
Jak zrobić fasolkę szparagową po azjatycku z kurczakiem?
- Fasolę umyj, odetnij końcówki, ugotuj na półtwardo, odcedź.
- Imbir i czosnek posiekaj, oprósz odrobioną soli i rozetrzyj na pastę przy pomocy noża lub widelca.
- Piersi z kurczaka pokrój w cienkie płatki, skrop sosem sojowym, dodaj pastę z imbiru i czosnku, wymieszaj, odstaw na minimum 15 minut do zamarynowania.
- W woku lub na głębokiej patelni rozgrzej trochę oleju, wyłóż piersi w taki sposób, aby każdy kawałek przylegał do dna, smaż na dość dużym ogniu bez ruszania przez minutę, dorzuć cebulę pokrojoną w piórka i paprykę pokrojoną w paseczki, następnie smaż utrzymując duży ogień i często mieszając przez kolejne dwie minuty, dorzuć fasolkę, dopraw proszkiem curry i smaż nadal jeszcze przez około minutę.
- W 3/4 szklanki wody rozrób obie mąki (dokładnie, aby nie było grudek), wlej do smażących się warzyw i mięsa, zagotuj, danie zgęstnieje i zrobi się szkliste.
- Na koniec dopraw sosem sojowym i od razu podawaj.
Rady:
- Fasolkę już na talerzach posypaliśmy prażonym sezamem.
- Jako dodatek podaliśmy biały ryż.
A jeśli szukasz wegańskiego przepisu z fasolkę szparagową, zerknij tutaj: