Próbowaliśmy już wielu sałatek meksykańskich, gorszych i lepszych, ta jednak najbardziej nam smakuje. Świetna na imprezy albo na co dzień. Możną ją też zabrać w pudełku do pracy albo szkoły. Wypróbujcie ten przepis.
Przepis na sałatkę meksykańską
- 2 pojedyncze, niezbyt duże, piersi z kurczaka,
- 3 duże garści makaronu świderki – najlepiej kolorowego,
- puszka kukurydzy konserwowej,
- puszka fasoli czerwonej,
- 1 dojrzałe awokado,
- 1 cebula czerwona,
- 1 większa papryka czerwona,
- jeden ząbek czosnku,
- 3-4 łyżki majonezu,
- płaska łyżeczka kuminu mielonego,
- pęczek natki pietruszki,
- olej,
- sól, pieprz.
Jak zrobić sałatkę meksykańską?
- Kurczaka pokrój w małą kostkę, skrop olejem, oprósz solą, pieprzem i kuminem, dokładnie wymieszaj, odstaw na kilka chwil do zamarynowania. Następnie przesmaż na patelni aż ładnie się zrumieni, odstaw do całkowitego wystygnięcia, przełóż do miski.
- Makaron ugotuj na półtwardo, odcedź, ostudź, dodaj do kurczaka.
- Fasolę i kukurydzę dokładnie odcedź, również przełóż do miski.
- Dodaj także pokrojoną paprykę, drobno posiekaną cebulę, miąższ awokado pokrojony w kostkę, czosnek roztarty z odrobiną soli na pastę, posiekaną natkę oraz majonez. Dopraw solą i pieprzem.
- Sałatkę delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, wstaw do lodówki, aby się schłodziła, następnie ponownie wymieszaj, dzięki czemu smaki się połączą i podawaj.