Świetny pomysł na obiad z rybą. Te naleśniki kryją w sobie pyszny farsz, a w dodatku zostały zapieczone pod kremowym beszamelem. Smakują wyśmienicie.
Przepis na zapiekane naleśniki z rybą i szpinakiem
Składniki:
- Około 5-6 naleśników przygotowanych według tego przepisu,
- 400 gramów fileta z białej ryby morskiej – użyliśmy mintaja,
- 450 gramów szpinaku mrożonego w liściach,
- 1 większa cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 150 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
- plaska łyżka mąki pszennej,
- łyżka masła,
- szklanka mleka,
- olej,
- sól, pieprz.
Jak zrobić zapiekane naleśniki z rybą i szpinakiem?
- Na patelni rozgrzej trochę oleju, przesmaż na nim pokroją w kostkę rybę, zdejmij, odłóż.
- Na tę samą patelnię wrzuć posiekaną cebulę, smaż kilka minut, dodaj czosnek, a chwilę później także rozmrożony szpinak, dopraw solą i pieprzem, wlej śmietankę, dokładnie wymieszaj, duś na małym ogniu przez około 10 minut – w tym czasie cały płyn powinien wyparować, jeśli coś zostało, trzymaj na ogniu jeszcze chwilę bez przykrywania.
- Do szpinaku dodaj kawałki przesmażonej ryby, delikatnie wymieszaj, aby za bardzo się nie rozpadła.
- W rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę, wymieszaj, tworząc zasmażkę. Wlej mleko i dokładnie wymieszaj przy pomocy trzepaczki, zagotuj, często mieszając – sos łatwo się przypala. Dopraw solą i pieprzem.
- Farsz nakładaj na naleśniki, złóż w trójkąty.
- Połowę sosu wylej na dnie foremki, wyłóż naleśniki, polej resztą sosu.
- Zapiekaj w temp. 200 stopni przez 10-15 minut.
