Dużo warzyw, soczysty kurczak, a wszystko na jednej patelni. Wracamy do tego przepisu, gdy chcemy przygotować lżejszy obiad.
Przepis na warzywa na patelni z kurczakiem
- 2 piersi z kurczaka,
- łyżeczka czosnku granulowanego,
- kopiasta łyżka mąki kukurydzianej lub pszennej,
- 1 brokuł,
- 3 marchewki,
- pół selera lub podobna ilość korzenia pietruszki,
- 1 cebula,
- ćwierć kostki masła,
- 4 łyżki oleju,
- sos sojowy,
- sól, pieprz.
Jak zrobić warzywa na patelni z kurczakiem?
- Mięso pokrój w kostkę, oprósz czosnkiem granulowanym, solą oraz pieprzem, wymieszaj, odstaw do zamarynowania.
- W międzyczasie obierz marchewkę, pokrój w dość duże kawałki, obrany seler pokrój w większą kostkę.
- Ugotuj w niewielkiej ilości wody pod przykryciem, gdy warzywa będą półtwarde, dorzuć brokuł podzielny na różyczki i gotuj jeszcze 3-4 minuty. Odcedź. Warzywa można ugotować również na parze.
Ugotowane i odcedzone warzywa. - Kurczaka oprósz mąką, wymieszaj, aby kawałki równomiernie się nią pokryły.
- Na głębokiej patelni rozgrzej masło z olejem, wyłóż kurczaka w taki sposób, aby każdy kawałek przylegał do dna. Trzymaj na sporym ogniu bez mieszania przez 2 minuty, dorzuć cebulę pokrojoną w piórka, smaż nadal często mieszając przez kolejne 4 minuty.
- Teraz na patelnię wrzuć warzywa, zmniejsz ogień, skrop sosem sojowym, delikatnie wymieszaj, wyłącz ogień i podawaj.