Pomysł na okrasę jajeczną z bułką tartą pochodzi ze starego przepisy na rybę po polsku. Oczywiście także go u nas znajdziecie – zobacz. Wyobraziliśmy sobie, że równie dobrze można podać w ten sposób szparagi i intuicja nas nie zawiodła. Wyszło niesamowicie pysznie.
Przepis na szparagi po polsku z okrasą jajeczną?
- Pęczek zielonych lub białych szparagów,
- ćwierć kostki masła,
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- 2 płaskie łyżki bułki tartej,
- sól.
Jak zrobić szparagi po polsku z okrasą jajeczną?
- Szparagi umyj, odłam łykowatą końcówkę, w przypadku szparagów białych należy je dodatkowo obrać. Najłatwiej ugotować je na patelni – zielone będą gotowe po 3-4 minutach, białe potrzebują około 6 minut – zobacz wideo.
- Szparagi zdejmij z patelni, wodę wylej.
- Teraz na patelni rozgrzej masło, wrzuć posiekane jajka, smaż przez minutę, wsyp bułkę tartą i smaż kolejne 2 minuty. Dopraw solą.
- Szparagi wyłóż na talarze, okraś zrumienionym jajkiem z bułką. Podawaj od razu.
Rada: do tak przyrządzonych szparagów podaliśmy młode ziemniaki gotowane w mundurkach według tych wskazówek.