Robi się go bardzo szybko, wystarczy kilka składników, a na waszych talerzach pojawi pyszne orientalne danie. Dziś mamy dla was przepis na schab po pekińsku.
Przepis na schab po pekińsku
Składniki:
- Około 300 g świeżego schabu wieprzowego,
- 1 większa cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- około 2 cm kawałek świeżego imbiru,
- pół główki małej kapusty pekińskiej,
- 1 papryczka chili,
- mąka ziemniaczana,
- olej,
- sos sojowy,
- sól.
Jak zrobić schab po pekińsku?
- Mięso najpierw przekrój wzdłuż, następnie pokrój na cienkie plasterki.
- Mięso skrop sosem sojowym, odstaw na kilka minut, następnie obtocz w mące ziemniaczanej.
- Czosnek i imbir drobno posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj na desce przy pomocy noża lub widelca.
- Cebulę pokrój w kostkę.
- Papryczkę pokrój w plasterki.
- Kapustę pokrój w dość duże kawałki,
- W woku lub na głębokiej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju, rozłóż kawałki mięsa, smaż 2-3 minuty, przewróć i smaż drugie tyle, następnie zdejmij i odłóż.
- Na tym samym tłuszczu przesmaż krótko przesmaż cebulę, papryczkę i pastę imbirowo-czosnkową, dodaj kapustę i smaż często mieszając przez około 3-4 minuty.
- Dodaj kawałki schabu, smaż razem kolejną minutę, wszystko dopraw sosem sojowym, wlej także 1/3 szklanki wody, mieszając, trzymaj na ogniu jeszcze przez minutę. Jeśli trzeba, dopraw solą i od razu podawaj.
Rada: schab podaliśmy z białym ryżem i świeżą cebulką dymką.
