Znajoma poczęstowała nas świetną sałatką ze śledziem. Ma zaledwie kilka składników, które jednak świetnie do siebie pasują i razem tworzą pyszną całość. Poprosiliśmy o przepis i dziś chcemy się nim z wami podzielić. Ta sałatka na pewno będzie u nas na święta.
Przepis na sałatkę królewską ze śledziem
- 500 gramów filetów śledziowych alla matias (w solance),
- około 200 gramów mrożonego groszu,
- 1 cebula,
- 5 jajek ugotowanych na twardo,
- 200 ml gęstej kwaśnej śmietany,
- 3 łyżki dobrego majonezu,
- łyżka musztardy,
- sól, pieprz.
Jak zrobić sałatę królewską ze śledziem?
- Śledzie zalej zimną wodą, odstaw do wymoczenia na noc, aby pozbyć się nadmiaru soli, wodę odlej, płaty osusz, pokrój na małe kawałki.
- Groszek gotuj przez kilka minut w niewielkiej ilości wody, odcedź.
- Cebulę drobno posiekaj, oprósz odrobiną soli, następnie rozgnieć na desce przy pomocy widelca – dzięki temu odda więcej smaku sałatce.
- 4 jajka posiekaj, jedno pokrój na ćwiartki.
- Do miski przełóż śledzie, groszek (odłóż troszkę do przybrania), cebulę, posiekane jajka, dodaj śmietanę, majonez i musztardę. Dopraw pieprzem. Wszystko dokładnie, ale delikatnie wymieszaj.
- Sałatkę udekoruj ćwiartkami jajek i groszkiem, wstaw do lodówki, aby się schłodziła.
Rada: w przepisie można wykorzystać też groszek konserwowy, jednak świeży mrożony jest dużo lepszy.