Kawałki delikatnej ryby w kremowym sosie z dużą ilością koperku – prawda, że brzmi jak obiad idealny? Mamy dla was ten przepis.
Przepis na rybę w sosie śmietanowo-koperkowym
Składniki:
- Około 0,5 kg filetów z białej ryby morskiej (dorsz, mintaj, morszczuk),
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
- Kopiasta łyżka mąki pszennej plus mąka do obtoczenia ryby,
- duży pęczek koperku,
- masło,
- olej,
- sól, pieprz.
Jak zrobić rybę w sosie śmietanowo-koperkowym?
- Rybę pokrój na mniejsze kawałki, oprósz solą i pieprzem, obtocz w mące.
- Na patelni rozgrzej masło z olejem, rybę smaż przez 2 minuty z każdej strony, zdejmij i odłóż.
- Na tę samą patelnię wrzuć posiekaną cebulę, zeszklij, ale nie rumień .
- Czosnek drobno posiekaj, dodaj do cebuli, smaż jeszcze minutę, wsyp kopiastą łyżkę mąki, wymieszaj, aby dokładnie połączyła się z tłuszczem, uzyskując zasmażkę.
- Teraz na patelnię wlej mleko i śmietankę, jednocześnie energicznie mieszając trzepaczką, zagotuj, sos zgęstnieje.
- Do sosu dodaj posiekany koperek, dopraw solą i pieprzem, włóż kawałki ryby, trzymaj na ogniu jeszcze 2 minuty.
Rada: rybę w sosie śmietanowo-koperkowym podaliśmy z gotowanymi ziemniakami, świetnie sprawdziłby się też jednak ryż albo kasza.
