Placki z kapusty kiszonej. Przepis na bieszczadzkie fuczki

To tradycyjny przepis rodem z kuchni bieszczadzkiej – skromnej i prostej. Fuczki z wyglądu przypominają placki ziemniaczane, ale robi się je z kapusty kiszonej. Smakują zaskakująco pysznie.

Przepis na fuczki – placki z kapusty kiszonej

Składniki:

  • 500 gramów kapusty kiszonej,
  • 1 szklanka mąki pszennej z małą górką,
  • 3 jajka,
  • pół szklanki mleka,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • łyżeczka kminku,
  • olej do smażenia,
  • sól, pieprz.

Jak zrobić fuczki, placki z kapusty kiszonej?

  • Kapustę kiszona dobrze odciśnij, następnie pokrój.
  • Do miski wsyp mąkę, wbij jajka, mieszając energicznie trzepaczką, powoli wlewaj mleko aż powstanie gęste i gładkie ciasto.
  • Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
  • Do ciasta włóż kapustę kiszoną, cebulę i czosnek, dopraw solą (pamiętaj, że kapusta jest już słona) i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
  • Na patelni rozgrzej olej, masę nakładaj łyżką, następnie spłaszcz, formując okrągłe placuszki. Smaż na niezbyt dużym ogniu przez około 3 minuty, obróć i smaż kolejne 3 minuty.

Rada: fuczki najlepiej smakują z dodatkiem śmietany lub jogurtu naturalnego.

2 KOMENTARZE

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here