Bardzo fajny pomysł na ekspresowy obiad. Bitki z kurczaka w sosie z zieloną cebulką zawsze wszystkim smakują. Najlepiej wychodzą wiosną i latem, gdy szczypior jest najbardziej dorodny.
Przepis na bitki w sosie szczypiorkowym
Składniki: dwie pojedyncze piersi z kurczaka, ćwierć kostki masła, 3-4 łyżki oleju, pęczek szczypiorku z cebulką, łyżka mąki pszennej, mąka pszenna do panierowania, 1,5 szklanki mleka, pieprz, sól.
Jak zrobić bitki w sosie szczypiorkowym?
- Każdą pierś przekrój wzdłuż, następnie lekko rozbij tłuczkiem, oprósz solą i pieprzem, obtocz w mące.
- Na patelni rozgrzej masło i olej, bitki przesmaż po 3 minuty z każdej strony, zdejmij o odłóż.
- Na tłuszcz, który pozostał, wrzuć cebulę pokrojoną w krążki oraz pokrojone białe części łodyg. Smaż 2-3 minuty.
- Teraz na patelnię wsyp mąkę i wymieszaj, aż całkowicie połączy się z tłuszczem.
- Wlej mleko i zagotuj, cały czas mieszając – sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
- Wrzuć resztę pokrojonego szczypiorku oraz włóż bitki.
- Gotuj wszystko jeszcze około 3 minut, potrząsając patelnią.
Rada: bitki można podać z kaszami lub gotowanymi ziemniakami, my jednak najbardziej lubimy je po prostu z makaronem.