Odwiedziliśmy niedawno dobrą znajomą, a że była akurat pora obiadowa, to się załapaliśmy. Zrobiła kotlety mielone w kapuście, proste, ale niesamowicie smaczne danie. Wzięliśmy przepis, a dziś chcemy się nim podzielić również z wami.
Przepis na kotlety mielone w kapuście
- 800 gramów mielonej wieprzowiny (ewentualnie indyka),
- 3 cebule,
- 1 bułka pszenna,
- 1 jajko,
- ćwierć szklanki mleka,
- 2-3 łyżki bułki tartej plus bułka do obtoczenia.
- większa główka młodej kapusty lub podobna ilość zwykłej,
- łyżka mąki pszennej,
- pęczek koperku,
- olej,
- sól, pieprz.
Jak zrobić kotlety mielone w kapuście?
- Bułkę porwij drobno, wlej mleko, rozgnieć przy pomocy widelca.
- Na odrobinie oleju przesmaż jedną drobno posiekaną cebulę, dodaj do bułki.
- Dodaj również mięso, wbij jajo, wsyp bułkę tartą, dodaj sól oraz pieprz, masę dokładnie wyrób dłońmi. Wstaw kwadrans do lodówki, aby masa nieco stężała.
- Zwilżonymi dłońmi formuj płaskie kotlety, każdego obtocz w bułce tartej, usmaż z obu stron na oleju na ciemnozłoty kolor. Zdejmij i odłóż.
- Na tę samą patelnię wrzuć dwie pozostałe posiekane cebule, zrumień.
- Wsyp mąkę i od razu dokładnie wymieszaj, aby połączyła się z tłuszczem.
- Wlej około 1,5 szklanki wody, wymieszaj, zagotuj, powstanie lekko gęsty sos.
- Do sosu dodaj drobno posiekaną kapustę, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Duś przez około 15 minut.
- Dodaj posiekany koperek, do kapusty włóż również kotlety, duś przez kolejne 10 minut. Jeśli danie jest zbyt gęste, w trakcie gotowania dodaj trochę wody.