Wygląda jak instrukcja składania mebli, ale to najprawdziwszy przepis kulinarny. Ikea postanowiła ujawnić, jak robione są jej słynne klopsiki köttbullar. Okazuje się, że w Kulinarnej Polsce mieliśmy dobrego nosa. Sekretną recepturę rozpracowaliśmy już dawno.
Ikea to oczywiście przede wszystkim meble i akcesoria wyposażenia wnętrz sprzedawane na całym świecie. Jednak ze świeczką szukać klienta, który odwiedzając sklep szwedzkiej firmy choć raz nie spróbował jej słynnych klopsików. Teraz, gdy z powodu epidemii koronawirusa w wielu krajach, w tym także w Polsce, placówki zostały zamknięte, niejeden amator mięsnych kulek w sosie pieczeniowym zdążył za nimi zatęsknić. Ikea ma na to jednak radę. Właśnie ujawniła przepis na swoje klopsiki – jakby inaczej, w formie przypominające instrukcję składania mebla.
– Siedzenie w domu może być trudne, dlatego chcemy pomóc, aby życie było teraz choć trochę łatwiejsze i przyjemniejsze – powiedziała Lorena Lourido, food manager w sieci Ikea. – Bon appétit albo, smaklig måltid, jak to mówimy w Szwecji!
Jak zatem zrobić köttbullar alla Ikea?
Składniki:
- 500g mielonego mięsa wołowego
- 250g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 drobno posiekana cebula
- 1 ząbek czosnku (siekany lub mielony)
- 100 g bułki tartej
- 1 jajko
- 5 łyżek mleka
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Najpierw należy wymieszać mięso, potem dodać cebulę, czosnek, bułkę tartą i jajko. Jeszcze raz dokładnie wymieszać i dodać mleko oraz przyprawy. Po uformowaniu kulek trzeba włożyć je do lodówki na 2 godziny. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia z każdej strony. Wyjąć i piec 30 minut w piekarniku z termoobiegiem o temperaturze 180 °C (lub 160 °C bez termoobiegu). i piecz przez kolejne 30 minut.
Składniki:
- odrobina oleju
- 40 g masła
- 40 g mleka
- 40 g mąki
- 150 ml wywaru z warzyw
- 150 ml wywaru wołowego
- gęsta śmietana 150 ml
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
Przygotowanie:
Na patelni trzeba stopić 40 g masła. Dolać 40 g zwykłego mleka i mieszać przez 2 minuty. Potem dodać mąkę, buliony warzywny i wołowy, ciągle mieszając. Wreszcie dodać gęstą śmietanę, 2 łyżeczki sosu sojowego i 1 łyżeczkę musztardy Dijon. Pozwolić sosowi zgęstnieć.
Tymczasem w Kulinarnej Polsce przepis na klopsiki z Ikea postanowiliśmy rozgryźć już jakiś czas temu. Jak się okazuje, mieliśmy nosa! Jest bardzo podobny do oryginału, my jednak danie przygotowaliśmy jako całość, przepis Ikea każe klopsiki i sos zrobić osobno. Które wyjdą lepiej? Przekonajcie się sami!
Szwedzkie klopsiki w sosie pieczeniowym jak köttbullar z Ikea. PRZEPIS