Kategoria: Gotowanie i przepisy

Jeśli masz łady kawałek łososia i znudziły cię już typowe potrawy, koniecznie wypróbuj przepis na chrust. W końcu jakaś odmiana! Łosoś, jak wszystko, też może się przejeść. Większość przepisów każe nam go przyrządzać w kawałku. Oczywiście nie ma w tym nic złego, ale raz na jakiś czas fajnie jest spróbować czegoś nowego. Chrust z łososia, […]

Cztery potężne składniki, wzmocniona odporność i lecznicze właściwości w przypadku wielu chorób i schorzeń. Już po kilkudniowej kuracji poczujesz powrót sił witalnych i zapomnisz o sezonowych przeziębieniach. Ta pasta ma niezwykłą moc! Recepturę na pastę mamy od kilku lat i od tamtej pory stosujemy ją regularnie, szczególnie w okresie jesienno-zimowym, gdy wokół szaleją grypa, angina […]

Bardzo lubimy takie sałatki – robi się je niezwykle łatwo i właściwie stanowią kompletny posiłek. Z komosą i tuńczykiem jest świetna na szybki lunch w szkole lub w pracy. Komosa ryżowa znana też jako quinoa to bardzo zdrowa i uniwersalna kasza. Dobrze sprawdza się również jako składnik sałatek, zamieniając je w kompletny i sycący posiłek. […]

Nie znamy bardziej grzybowej potrawy z grzybów niż klasyczne włoskie risotto z borowikami. Właśnie teraz, gdy są one świeże, jest najlepszy czas, by je sobie ugotować. Koniecznie spróbujcie! Składniki: 100 gramów ryżu arborio do risotto, masło, oliwa, trzy dorodne borowiki, średnia cebula, niepełna szklanka białego wina, około dwóch szklanek bulionu warzywnego, 100 ml słodkiej śmietanki, […]

Pewnie znacie ją tylko z puszki. Beaked beans to prawdopodobnie najczęściej sprzedawany w tej formie produkt w Wielkiej Brytanii i innych  krajach anglosaskich. Tymczasem z łatwością możecie zrobić ją sobie w domu. Będzie o niebo lepsza! Beaked beans to jedna z najbardziej ikonicznych potraw dla kuchni brytyjskiej. Co nas może trochę dziwić, je się ją […]

Kilka dorodnych leśnych grzybów, cebulka i śmietana. Tak niewiele trzeba, by po powrocie ze leśnego spaceru kulinarnie zrobić sobie dobrze. Z kaszą gryczaną było wręcz idealnie. W lasach wysyp grzybów. Nie trzeba być wielkim poszukiwaczem, aby nawet z krótkiego spaceru wrócić z kilkoma dorodnymi kapeluszami. Nam wpadły w ręce ładne podgrzybki. Od razu pomyśleliśmy o […]

Najstarsze przepisy kuchni polskiej na kotlet  schabowy nie pozostawiają żadnych wątpliwości – należy je robić z kością. Spróbowaliśmy, różnica jest kolosalna! Schabowy to chyba najbardziej ikoniczne danie współczesnej kuchni polskiej. Od wielu dekad niezmiennie utrzymuje się w czołówce ulubionych potraw nad Wisłą. Miarowe stukanie dochodzące w okolicy południa w niedzielę – kto ma sąsiadów, temu […]

Kupiliśmy ładny kawałek morszczuka, a że lubimy czytać etykiety, rzuciliśmy też okiem na przepis z opakowania i postanowiliśmy się kulinarnie zabawić. Zrobiliśmy wszystko dokładnie tak, jak napisano. Zobaczcie co z tego wyszło. Przepis jest bardzo prosty, kiedyś robiliśmy już coś podobnego, tyle że ryba z całą resztą była zapieczona w piekarniku. Tym razem, zgodnie ze […]

Chyba nikt raz na jakiś czas nie pogardzi dobrym mielonym. Najlepszy jest oczywiście w domu, jak u mamy. Łapcie przepis na kotlety, że palce lizać. Kotlety mielone to potrawa prosta, najważniejsze będą więc dobrej jakości składniki – przede wszystkim mięso. Tylko nieliczni mielą je w domu, bo to dość czasochłonne. Dobrym wyjściem jest udanie się […]

Zwykłą smażoną wątróbkę z kurczaka można fajnie urozmaicić, dodając do niej pieczarki. Te dwa składniki świetnie do siebie pasują, a odrobina piwa znakomicie podkreśli wszystkie aromaty. Składniki: 600 granów wątróbki drobiowej, 400 gramów pieczarek, dwie duże cebule, sól, pieprz, majeranek, pół szklanki jasnego piwa, olej do smażenia. Zrób tak: na patelni przesmaż pieczarki pokrojone w […]

Próbowaliśmy już różnych wegańskich substytutów produktów mięsnych, ale kaszanka to wielkie zaskoczenie. Jest naprawdę pyszna, sycąca, a jednocześnie bardzo zdrowa. I możecie sami zrobić ją sobie w domu. Tradycyjną kaszankę robi się z krwi wymieszanej z kaszą i podrobami. Tak, nadal są tacy, którzy zajadają się nią, nie zdając sobie z tego sprawy, a gdy […]

Jeśli znudziło wam się już panierowanie w bułce tartej, koniecznie spróbujcie kotletów po parysku. Delikatna i pyszna panierka będzie idealna do piersi z kurczaka lub schabu. Składniki: cztery roztłuczone kotlety z piersi z kurczaka lub ze schabu wieprzowego, dwa jajka, szklanka mąki pszennej, czosnek granulowany, sól, pieprz, masło i olej do smażenia. Zrób tak: kotlety […]

W warzywnikach ciągle piętrzą się dorodne cukinie, dojrzałe papryki w różnych kolorach i soczyste pomidory. Sezon na leczo w pełni już od kilku tygodni, a my ciągle nie możemy się nim najeść. Takie jest pyszne. Dzisiaj podrzucamy wam przepis na wersję z kiełbasą.   Składniki: dwie cebule, 500 gramów dobrej kiełbasy, 3 marchewki, 6 papryk […]

Sprawdzą się na rodzinny obiad lub jako przekąska. Dzieci je uwielbiają i zawsze znikają błyskawicznie. Złociste pałki z kurczaka – tylko proste i naturalne składniki, żadnych fixów. Składniki: kilogram podudzi z kurczaka (pałek), trzy łyżki oleju, kopiasta łyżka mielonej kurkumy, kopiasta łyżka mielonej wędzonej papryki, trzy ząbki czosnku, dwie łyżki sosu sojowego, sól, pieprz. Zrób […]

Pstrągi według tego przepisu wychodzą niczym z dobrej smażalni nad łowiskiem. Przepełnione aromatem czosnku i ziół, po prostu pyszne. Składniki: dwa świeże wypatroszone pstrągi, najlepiej z łowiska lub zaufanego sklepu rybnego, 3 ząbki czosnku, kopiasta łyżka posiekanej pietruszki, łyżeczka suszonego majeranku, sok z połówki cytryny, sól, pieprz, mąka pszenna, olej. Zrób tak: pstrągi trzeba zamarynować, […]

Jedna z najlepszych rzeczy, które możemy zrobić z letnich warzyw i dowód na to, że prostota zawsze króluje, choć zrobienie ratatouille wymaga od kucharza sporo uwagi. Trud będzie jednak wynagrodzony. Właśnie teraz jest najlepszy czas na przygotowanie francuskiego specjału. Wszystkie warzywa kupicie w osiedlowym warzywniaku. Zaskoczy was, że ta prosta potrawa zakorzeniona w kuchni prowansalskiej ma aż […]

Długo szukaliśmy przepisu na idealną karkówkę. Aromatyczną i rozpływającą się w ustach. Ta właśnie taka jest. Klasyka kuchni polskiej. Karkówka to najbardziej aromatyczna część prosiaka. Nic dziwnego, że ten rodzaj mięsa jest uwielbiany przez Polaków i często gości na naszych stołach. Po wielu próbach w końcu udało nam się opracować przepis na karkówkę idealną – […]

Szwedzkie klopsiki z Ikea w wersji wegańskiej okazały się całkiem niezłe. Postanowiliśmy odtworzyć je w naszej kuchni. Wyszły jeszcze lepsze. Szwedzkie klopsiki kottbullar to sztandarowa pozycja w menu restauracji meblowego giganta. Od jakiegoś czasu dostępne są także w wersji wegańskiej. Spróbowaliśmy i okazały się całkiem niezłe. Można je też kupić w wersji mrożonej. Po lekturze […]

Niby nic wielkiego, wszystkie warzywa z targu, żadnych cudów, a jednak włoska minestrone potrafi zaskoczyć. Koniecznie spróbujcie. Latem wychodzi najlepiej. Składniki: dwie cebule, pół główki białej kapusty, trzy marchewki, seler wraz z nacią, kalarepa, cukinia, dwie garście białej ugotowanej fasoli, trzy dojrzałe pomidory, dwa ząbki czosnku, suszony tymianek i rozmaryn, garść makaronu (u nas połamane […]

Gdy w wielkim słoju na parapecie zaczynają „mrugać” ogórki małosolne, to znak, że lato rozpoczęło się już na dobre. Mało co może się równać z ich smakiem! Żadne ogórki sklepowe, nawet te z beczki w osiedlowym warzywniaku, nie będą tak pyszne jak domowe. Rzecz w przyprawach, a więc głównie czosnku, chrzanie i koprze. Nie powinno […]

Do przygotowania tego bigosiku prawie nie potrzebujesz tłuszczu. Jest niskokaloryczny, a jednocześnie bardzo sycący. No i rzecz jasna – pyszny. A do tego robi się go bardzo szybko. Idealne danie na lato. Składniki: dwie cebule, pół główki młodej kapusty, trzy marchewki, trzy łodygi selera naciowego, puszka ugotowanej ciecierzycy, czubata łyżka koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, świeży […]

Wędzonego kurczaka można używać w kuchni jako lżejszą alternatywę dla wyrobów wieprzowych. Świetnie sprawdzi się do przygotowania wywaru. Są potrawy, które nie mogą obejść się bez aromatu wędzonki. W szczególności to różnego rodzaju zupy i dania jednogarnkowe. To także barszcz ukraiński, który bardzo lubimy. Tym razem zrobiliśmy lżejszą wersję tej zupy, zamiast wędzonych żeberek i […]

W tradycyjnej kuchni śląskiej znajdujemy bardzo fajny przepis na sałatkę śledziową. Śledzie już w dawnych wiekach docierały do regionów nawet bardzo odległych od morza. Rybę konserwowano w wysoko stężonej solance. Trzeba było ją długo moczyć, zanim nadawała się do podania, za to wytrzymywała w beczkach nawet  kilka tygodni. Na Śląsku tradycyjnie ze śledzi robiło się […]

Takie sprzątanie spiżarki to my lubimy! Do wyboru nie było wiele. Główne składniki to ziemniaki i soczewica. A jednak udało się wyczarować z nich coś naprawdę pysznego! To zawsze spore wyzwanie, gdy trzeba ugotować coś z produktów, które akurat mamy pod ręką. Nie zawsze efekty są spektakularne, ale tym razem zaskoczyliśmy samych siebie Widok ziemniaków […]