Kategoria: Gotowanie i przepisy

Pyszna i lekka zupa, w której królują młode warzywa. Nasz ulubiony przepis na wiosenny kapuśniak. Przepis na kapuśniak z młodej kapusty Składniki: 3/4 średniego garnka wywaru mięsnego (na przykład ugotowanego na skrzydełkach z kurczaka), 1 cebula, 2 marchewki (najlepiej też młode), około 10 małych młodych ziemniaków, pół główki średniej wielkości młodej kapusty, pęczek koperku, sól, […]

Obiad, który zawsze wszystkim smakuje, a robi się go naprawdę szybko. Dziś mamy dla was przepis na pyszne bitki z kurczaka w sosie z marchewką i groszkiem. Przepis na bitki w sosie z marchewką i groszkiem Składniki: 4 pojedyncze piersi z kurczaka, opakowanie mrożonej marchewki z groszkiem (450 gramów), 1 cebula, łyżka mąki plus mąka […]

Wyrazista, bardzo sycąca, zdrowa i po prostu pyszna. Warstwowa sałatka arabska to nasze najnowsze odkrycie. Można potraktować ją jako przekąskę albo kompletne danie wegańskie. Świetnie sprawdza się w diecie pudełkowej. Z łatwością zabierzesz ją do pracy albo na piknik. Przepis na sałatkę arabską z hummusem Składniki: na hummus 400 gramów ugotowanej ciecierzycy, łyżeczka sezamowej pasty […]

Żur śląski to zupa znana od pokoleń. Prosta, pożywna, bardzo smaczna i lubiana przez wszystkich. Dziś ugotowaliśmy my go tak, jak na co dzień robiła to nasza babcia. Przepis na żur śląski Składniki: 200 gramów boczku lub podgardla wieprzowego, około 400 gramów kiełbasy (może być w różnych gatunkach, tym razem wykorzystaliśmy śląską pół na pół […]

Ryż smażony z kurczakiem to obowiązkowa pozycja w menu niemal każdego azjatyckiego baru czy restauracji. Jest to też bardzo popularna potrwa w samych Chinach. Sami również bardzo ją lubimy i często przygotowujemy w naszej kuchni. Szczególnie wtedy, gdy nie mamy zbyt dużo czasu na gotowanie. Dziś opiszemy wszystko krok po kroku. Przepis na ryż smażony […]

Tym razem zrobiliśmy je na Święta Wielkanocne, jednak w ciągu roku pojawiają się one na naszym stole dużo częściej. Jajka z farszem tuńczykowym to świetna przekąska na każdą okazję. Przepis na jajka faszerowane  z tuńczykiem Składniki: 8-10 jajek ugotowanych na twardo, puszka tuńczyka w oleju (kawałki), pół małej cebuli, pół pęczka świeżego koperku, mały ogórek […]

Od dawna próbujemy ograniczać jedzenie sklepowych wędlin, które w większości naszprycowane są różnymi chemicznymi dodatkami na czele z bardzo szkodliwymi dla naszego zdrowia azotynami. Inaczej to sól peklująca, której szynki i kiełbasy zawdzięczają nienaturalnie różowy kolor. Tak jak wchodzi ona w reakcję z mięsem, tak samo wpływa na nasze tkanki. Jest wiele doniesień naukowych, według […]

Zawsze, gdy wydaje nam się, że nie mamy czasu na gotowanie, przypominany sobie o tym przepisie. Jeśli tylko macie wszystkie składniki, talerz tego pysznego spaghetti może mieć na stole już za 20 minut. Mniam! Przepis na spaghetti z kurczakiem i brokułami Składniki: mały brokuł, pojedyncza pierś z kurczaka, mała cebula, ząbek czosnku, 200 ml śmietanki […]

Są takie smaki, które od razu przypominają nam dzieciństwo. Na przykład zupa pomidorowa z lanymi kluskami, którą uwielbiamy po dziś dzień i chyba nigdy nie przestaniemy. Przepis na zupę pomidorową z lanymi kluskami Składniki: 3/4 średniego garnka wywaru mięsnego (przygotowanego na przykład na kurczaku), 1 cebula, 2 marchewki, słoiczek przecieru pomidorowego, 100 ml śmietanki kremówki, […]

W kuchni bliskowschodniej jedzone są jako zamiennik mięsa w jarskiej wersji kebaba. Falafel, czyli smażone klopsiki z ciecierzycy, to jeden z ulubionych wegańskich smakołyków. W pełni zasługują na swoją sławę. Są po prostu pyszne. Przepis na falafel Składniki: 300 gramów suszonej ciecierzycy (w żadnym wypadku nie ze słoika czy z puszki), średnia cebula, 2 ząbki […]

Bakłażan to w Polsce ciągle mało popularne warzywo, mimo że bez problemu można kupić go w sklepach i to przez cały rok. Jednym z najsłynniejszych dań z bakłażanem w roli głównej jest grecka Moussaka – przepyszna zapiekanka. Przepis na grecką musakę Składniki: 3-4 bakłażany, 800 gramów mielonej wołowiny (można użyć też mięsa wieprzowego), 2 cebule, […]

Nim zjedliśmy tę zupę po raz pierwszy we Włoszech, nie przyszło by nam na myśl, aby w ten sposób zestawić składniki. To jakby połączenie krupniku, fasolowej i szpinakowej w jednym garnku. Wychodzi pysznie, pożywnie i zdrowo. W knajpce, gdzie jedliśmy tę zupę, nazywała się ona po prostu Zuppa di legumi. Wiedzieliśmy tylko, że zamawiamy jakiś […]

Jeśli lubicie żeberka, pokochacie ten przepis. Rozpływają się w ustach i są tak pyszne, że szybko zostaną z nich same kosteczki. Przepis na żeberka w sosie cebulowym z musztardą Składniki: około kilograma żeberek wieprzowych (paski), 4-5 cebul, 3 ząbki czosnku, szklanka jasnego piwa lub wytrawnego białego wina (w zależności od tego, co wybierzesz, żeberka będą […]

My mamy zapiekanki, w Niemczech narodowy fast food to curry wurst. Gorące kiełbaski w pikantnym sosie można kupić na ulicach wszystkich dużych miast. W Berlinie jest nawet poświęcone im muzeum. Historia dania sięga 1949 roku. Recepturę opracowała  Herta Heuwer, która po prostu szukała sposobu na wykorzystanie przyprawy curry przekazanej przez wojska brytyjskie. Mamy dla was […]

Lubimy, gdy są duże i po brzegi wypełnione mięsnym farszem. Dwie spokojnie starczą na jedną porcję. Ciasto musi być miękkie, ale sprężyste. Te kluski właśnie takie są. Zawsze robimy je według tego przepisu. Przepis na kluski z mięsem Składniki: na ciasto ok. 1,5 kg ziemniaków, 1 jajko, mąka ziemniaczana, sól. Na farsz potrzebne będzie 800 […]

Kiedyś myśleliśmy, że flaki, gęsta zupa, której głównym składnikiem są krowie żołądki, to wyłącznie specjalność kuchni polskiej. Nic bardzie mylnego. Flakami zajadają się tę na południu Europy. W Rzymie to prawdziwy przysmak. Robi się je zupełnie inaczej niż u nas, ale, zapewniamy, też są wyborne. Przepis na flaki po rzymsku Składniki: 500 gramów oczyszczonych i […]

A gdyby tak klasyczne składniki meksykańskiego burrito przyrządzić w formie zapiekanki? Strzał w dziesiątkę! Smak, który ludzie uwielbiają na całym świecie. Ta zapiekanka na pewno będzie też hitem w waszej kuchni. Przepis na zapiekankę burrito Składniki: 800 gramów mielonej wołowiny, 2 duże cebule, 3 ząbki czosnku, około 200 gramów ugotowanej czerwonej fasoli, 1 papryka czerwona, […]

Boczniaki to grzyby, które idealnie nadają się do panierowania. Można zrobić z nich pyszną przekąskę z dodatkiem pikantnego sosu (łapiesz za nóżkę i wcinasz :)) albo potraktować jak wege alternatywę dla schabowego. Przepis na boczniaki na chrupko Składniki: świeże boczniaki, jajka, panierka panko lub zwykła bułka tarta, sól, pieprz, olej do smażenia. Zrób tak: boczniaki […]

Dla nas ten barszcz to smak dzieciństwa, właśnie tak najczęściej przygotowywała go nasza babcia pochodząca ze wschodniej Polski. Na pewno wam też posmakuje. Przepis na barszcz kresowy Składniki: porcja rosołowa (np. skrzydło z indyka albo kilka skrzydełek z kurczaka, może też być kość wołowa), 2 cebule, 4 średnie buraki, 2 marchewki, 3 ząbki czosnku, 200 […]

Trudno uwierzyć, że to smarowidło zrobione jest głównie z fasoli. Do złudzenia przypomina zwykły smalec, ma nawet skwarki, tyle, że te zrobione są z jabłek. Koniecznie wypróbujcie ten przepis. Przepis na wegański smalec z fasoli Składniki: 400 gramów białej fasoli suszonej, 3 cebule, 1 jabłko (najlepiej winne), majeranek, sól, pieprz. Zrób tak: fasolę namocz przez […]

Mięso usmażone tak  jak lubimy, wyrazisty sos, chrupiące krążki cebulowe i frytki – to zdecydowanie nasz ulubiony sposób na podanie steku wołowego, który podpatrzyliśmy w restauracji z amerykańskim menu. Bez problemu możesz zrobić go w swojej kuchni. Wychodzi mega! Przepis na setek wołowy Składniki: Około 200 gramowy kawałek wołowiny nadający się do szybkiego smażenia o […]

Pieczarkowa to jedna z naszych ulubionych zup, choć często zdarza się, że jest zbyt wodnista, a aromat pieczarek słaby. Mamy na to sposób. Zupa pieczarkowa według tego przepisu zawsze wychodzi idealna. Wystarczy zastosować jedną sztuczkę. Przepis na zupę pieczarkową Składniki: około 700 gramów pieczarek, 2 cebule, około 2 litrów wywaru mięsnego przyrządzonego na przykład na […]

To bardzo prosta potrawa, jednak są niuanse, które sprawią, że twoja wątróbka będzie pyszniejsza niż kiedykolwiek. Wszystko sprowadza się do odpowiedniej techniki smażenia i czasu dodania soli. Przepis na wątróbkę smażoną z cebulką Składniki: 500 gramów wątróbki z kurczaka, 2 duże cebule, olej, sól, pieprz. Zrób tak: wątróbkę oczyść z błon i przerostów. Cebulę pokrój […]

Kapusta kiszona to źródło naturalnej witaminy C, tak potrzebnej szczególnie w okresie zimowym, gdy częściej przyplątują się różne choróbska. Bardzo lubimy robić z niej prostą surówkę obiadową. W 100 gramach kapusty kiszonej jest aż 16 mg witaminy C, dodatkowo zawiera sporo kwasu mlekowego, który sprzyja namnażaniu flory bakteryjnej w jelitach, co ma kolosalne znaczenie dla […]