Flaki po rzymsku. Zupełnie inne niż te, które jedliśmy do tej pory. PRZEPIS

Kiedyś myśleliśmy, że flaki, gęsta zupa, której głównym składnikiem są krowie żołądki, to wyłącznie specjalność kuchni polskiej. Nic bardzie mylnego. Flakami zajadają się tę na południu Europy. W Rzymie to prawdziwy przysmak. Robi się je zupełnie inaczej niż u nas, ale, zapewniamy, też są wyborne.

Przepis na flaki po rzymsku

Składniki: 500 gramów oczyszczonych i pokrojonych żołądków wołowych, 2 cebule, 2-3 marchewki, 1 papryka czerwona, seler naciowy, puszka pomidorów w zalewie, 3 ząbki czosnku, szklanka białego wina (opcjonalnie), łyżka papryki w proszku, oregano, liście laurowe, sól, pieprz, oliwa lub olej.

Zrób tak: flaki zagotuj, odlej wodę, czynność powtórz, flaki zalej świeżą wodą i gotuj pod przykryciem przez godzinę. Jeśli nadal będą twardawe, gotuj dalej. W dużym garnku przesmaż na oleju posiekaną cebulę, pod koniec dodając czosnek, dorzuć marchewkę pokrojoną w kostkę oraz pokrojony seler oraz paprykę, smaż wszytko kilka minut, wsyp paprykę w proszku, wymieszaj, wlej wino, zagotuj, chwilę odparuj, dorzuć pomidory, dopraw pozostałymi przyprawami. Teraz dodaj flaki wraz z warem. Wymieszaj, gotuj pod przykryciem jeszcze około 15 minut.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here