Kawałki delikatnego kurczaka w kremowym i bardzo aromatycznym sosie grzybowym. Wychodzi pysznie, a przygotowanie wszystkiego nie zajmuje dużo czasu. Takie przepisy lubimy najbardziej.
Przepis na bitki z kurczaka w sosie grzybowym
Składniki:
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka,
- 2 duże cebule,
- łyżka mąki pszennej plus mąka do obtoczenia mięsa,
- 40 gramów świeżych grzybów leśnych – podgrzybków lub podobnych,
- 200 ml śmietanki kremówki,
- 1,5 szklanki mleka,
- olej pół na pół z masłem,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- sól, pieprz.
Jak zrobić bitki z kurczaka w sosie grzybowym?
- Każdą pierś przekrój wzdłuż na dwa płaty, następnie lekko rozbij je przy pomocy tłuczka, oprósz solą i pieprzem, obtocz w mące.
- Na patelni rozgrzej olej pół na pół z masłem, przesmaż bitki z obu stron do lekkiego zrumienienia, zdejmij, odłóż.
- Cebulę obierz i posiekaj, grzyby opłucz po bieżącą wodą, osusz, pokrój w plasterki, wrzuć na patelnię, na której smażył się kurczak (jeśli trzeba, uzupełnij tłuszcz), przesmaż do zrumienienia.
- Cebulę z grzybami równomiernie oprósz mąką, wymieszaj, aby całkowicie połączyła się z tłuszczem – powstanie zasmażka.
- Wlej śmietankę i mleko, cały czas mieszając, zagotuj – sos zgęstnieje.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Do sosu włóż bitki, duś wszystko przez około 5 minut.
- Na koniec posyp natką pietruszki.
Rada: do bitek świetnie pasuje kasza, u nas tym razem kasza gryczana.
