Gdy na obiad są bitki, wszyscy z niecierpliwością zaglądają do kuchni. Mięciutkie, aromatyczne, zanurzone w dużej ilości sosu – po prostu pyszne.
Przepis na bitki wieprzowe
Składniki: 5-6 plastrów około 1,5 plastrów schabów wieprzowego, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, kopiasta łyżka papryki słodkiej w proszku, mąka pszenna do panierowania plus 2 łyżki mąki pszennej na zasmażkę do zagęszczenia sosu, sól, pieprz, listki laurowe, ziele angielskie, olej.
Jak zrobić bitki wieprzowe?
- Kawałki schabu rozbij tłuczkiem jak na kotlety schabowe.
- Oprósz solą i pieprzem, następnie obtocz w mące.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej i przesmaż bitki z obu stron aż lekko się zrumienią, zdejmij i odłóż.
- Teraz na patelnię wrzuć posiekaną cebulę, dość dobrze zrumień, dodaj posiekany czosnek, smaż jeszcze chwilę, wsyp paprykę i wymieszaj, aby połączyła się z tłuszczem.
- W następnym kroku na patelnię wsyp z mąkę, także dokładnie wymieszaj z tłuszczem (nie może być go zbyt mało), robiąc zasmażkę.
- Wlej około 2 szklanek wody, mieszając wszystko za pomocą rózgi, zagotuj sos – zgęstnieje.
- W tym kroku sos możesz zmiksować, tak zrobiliśmy tym razem, jednak nie jest to konieczne.
- Do sosu włóż bitki, dopraw solą, pieprzem, liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
- Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut.
Rada: bitki podaliśmy z tłuczonymi ziemniakami, ale równie dobrze sprawdzą się wszelkiego rodzaju kluski i kasze. Są najpyszniejsze z buraczkami – przepis znajdziecie na końcu wpisu.
Buraczki wiórki do obiadu. Przepis na sałatkę z tartych buraczków