Małe pierożki z farszem mięsnym pływające w gorącym i aromatycznym rosole są po prostu pyszne. Robiąc je, sprytnie wykorzystasz mięso, które zostało po gotowaniu.
Przepis na wyjątkowo aromatyczny rosół znajdziecie tutaj, a na pyszne i elastyczne ciasto na pierogi tutaj. Zostaje więc tylko zrobienie farszu i ulepienie kołdunów.
Przepis na kołduny z mięsem z rosołu
Zrób tak: mięso (do gotowania rosołu, jak w naszym przepisie, zawsze używamy całego kurczaka) oddziel od kości i razem ze skórą przełóż do miski. Dodaj posiekany ząbek czosnku oraz posiekaną natkę pietruszki i małe jajko. Wszytko zmiksuj blenderem. Składniki można też przepuścić przez maszynkę. W razie konieczności dopraw solą i pieprzem. Z ciasta wytnij krążki na każdy nakładaj łyżeczkę farszu i zlep w kształt uszek. Kołduny gotuj w osolonej wodzie 2 minuty od wypłynięcia. Ułóż kilka na dnie każdego talerza, zalej gorącym rosołem.
