Można je jeść solo lub jako dodatek do innych dań. Robi się je bardzo prosto, w dodatku sprytnie wykorzystasz gotowane ziemniaki. Mamy dla was przepis na świetne placki chłopskie z kapustą kiszoną i boczkiem.
Przepis na chłopskie placki ziemniaczane z kapustą kiszoną i boczkiem
Składniki:
- Około kilograma ugotowanych i ostudzonych ziemniaków,
- 300 gramów kapusty kiszonej,
- 200 gramów boczku wędzonego,
- 3 cebule,
- mąka pszenna,
- olej,
- sól, pieprz.
Jak zrobić chłopskie placki ziemniaczane z kapustą kiszoną i boczkiem?
- Kapustę pokrój, przełóż do garnka, zalej szklanką wody, gotuj pod przykryciem przez około pół godziny – aż kapusta zmięknie. W tym czasie cała woda powinna wyparować. Jeśli coś zostało, gotuj jeszcze chwilę bez przykrycia. Przed gotowaniem kapustę możesz też raz przepłukać w wodzie, jeśli lubisz mniej kwaśne smaki.
- Boczek pokrój w kostkę, przesmaż razem z posiekaną cebulą na odrobinie oleju.
- Ziemniaki dokładnie utłucz, masę podziel na cztery części, jedną wyjmij, w puste miejsce wsyp mąkę pszenną, dodaj przestudzoną kapustę oraz cebulę z boczkiem.
- Masę dopraw pieprzem i solą, jeśli trzeba, następnie dokładnie wyrób.
- Formuj niewielkie płaskie placki, praż na patelni tylko posmarowanej olejem przez około 4-5 minut z każdej strony – aż placki ładnie się zrumienią.
Rada: placki można podać ze śmietaną lub masłem czosnkowym, to również świetny dodatek do sosów mięsnych.
Spróbujcie tych pysznych placów ziemniaczanych: