Szukamy ostatnio mniej typowych przepisów na sałatki, które sprawdzą się podczas spotkań w większym gronie. Tak trafiliśmy na sałatkę arabską. Wystarczył rzut oka na listę składników i już wiedzieliśmy, że to musi być pyszne.
Przepis na sałatkę arabską
- Puszka ciecierzycy konserwowej – 410 gramów,
- Dwie wędzone ćwiartki z kurczaka,
- 1 czerwona cebula,
- 1 większy ogórek zielony lub dwa mniejsze,
- 100 gramów kaszy kuskus,
- niecałe pół główki małej kapusty czerwonej,
- 1 papryka czerwona,
- 1 ząbek czosnku,
- 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
- 3 łyżki majonezu,
- sos z ostrych papryczek w rodzaju harrisy lub dobrej jakości ketchup. Można też użyć pół na pół, jak my tym razem.
- kumin mielony, papryka w proszku, sól, pieprz.
Jak zrobić sałatkę arabską?
- Kuskus ugotuj zgodnie z przepisem z opakowania, całkowicie ostudź.
- Ząbek czosnku drobno posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj na pastę przy pomocy krawędzi noża lub widelca, przełóż do miseczki, dodaj jogurt i majonez, dopraw pieprzem, wymieszaj.
- Na dnie dużej miski rozsmaruj niewielką ilość sosu.
- Kapustę drobno poszatkuj, oprósz solą i wymieszaj, prawie całą wyłóż na sosie jako pierwszą warstwę.
- Wyłóż odsączoną ciecierzycę oprósz szczyptą kuminu, polej kolejną porcją sosu.
- Mięso z kurczaka oddziel od kości, pokrój na małe kawałki, połowę wyłóż na ciecierzycę.
- Kurczaka skrop sosem, a także niewielką ilością harrisy/ketchupu.
- Wyłóż cały kuskus, polej sosem jogurtowo-majonezowym.
- Na kuskusie wyłóż pozostałego kurczaka, skrop sosem oraz harrisą/ketchupem.
- Ostatnia warstwa to drobno posiekana czerwona cebula oraz ogórek i papryka pokrojone w małą kostkę, które należy polać ostatnią porcją sosu.
- Na koniec na wszystkim połóż pozostałą kapustę, oprósz papryką w proszku.
- Przed podaniem, schłodź w lodówce.
Polecamy też nasz przepis na sałatkę meksykańską:
Sałatka meksykańska, która naprawdę nam smakuje. Odkąd mamy ten przepis, robimy często