To danie wymyślił… fryzjer. Serio! W 2003 roku Nathaniël Gomes, fryzjer z Rotterdamu, poprosił zaprzyjaźnioną restaurację, aby połączyła wszystkie jego ulubione składniki, a więc shoarmę, frytki, ser i sałatkę, w jedno danie. Tak powstał kapsalon. Ciekawostka, słowo to w języku niderlandzkim oznacza nic innego, jak salon fryzjerski. Co prawda danie uważanie jest za fast food, jednak jeśli zrobicie je samodzielnie od początku do końca, będzie to naprawdę dobre jedzenie. Przepis właśnie znaleźliście, a zatem, do dzieła!
Przepis na kapsalon
- Około 500 gramów ziemniaków na frytki,
- 2 piersi z kurczaka,
- 200 gramów sera żółtego, w oryginale jest gouda,
- duża garść pomidorków koktajlowych,
- 1 ogórek zielony,
- ćwierć główki sałaty lodowej,
- 1 czerwona cebula,
- 3 łyżki dobrego majonezu,
- 3 łyżki mleka,
- ketchup,
- 1 ząbek czosnku,
- olej,
- po jednej kopiastej łyżeczce kuminu mielonego, łyżeczka papryki w proszku, łyżeczka kurkumy w proszku,
- sól, pieprz.
- Będziesz potrzebować też 3-4 jednorazowych foremek aluminiowych, w których podaje się kapsalon. Danie można też jednak przygotować w foremkach blaszanych czy ceramicznych.
Jak zrobić kapsalon?
- Kurczaka pokrój w kostkę, dodaj kumin, paprykę w proszku i kurkumę, dopraw także solą i pieprzem, wlej 3 łyżki oleju, wymieszaj dłońmi, odstaw do zamarynowania na minimum godzinę.
- Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w słupki, przełóż do miski, skrop 4 łyżkami oleju, wyłóż na blachę, piecz 15-20 minut w temp. 200 stopni – aż się przyrumienią. Tym razem zrobiliśmy frytki pieczone o mniejszej zawartości tłuszczu, możecie też przygotować je tradycyjnie według tego przepisu lub po prostu postępować według instrukcji na opakowaniu, jeśli używacie gotowego produktu.
- Ogórki pokrój w półplasterki, cebulę w piórka, pomidorki na pół, sałatę drobno.
- Ząbek czosnku posiekaj, oprósz solą i rozetrzyj na pastę przy pomocy widelca lub krawędzi nożna, przełóż do miseczki. Dodaj majonez i mleko, wymieszaj trzepaczką.
- Mięso wrzuć na dobrze rozgrzaną patelnię, tak aby każdy kawałek przylegał do dna. Utrzymuj duży ogień, nie ruszaj przez pierwszą minutę, następnie smaż przez około 3 minuty, często mieszając.
- Na dnie każdej foremki wyłóż porcję frytek, posyp startym lub pokrojonym w paseczki serem, zapiecz krótko w piekarniku – najlepiej pod górnym grillem.
Kapsalon przed zapieczeniem. - Zapieczone mięso i ser polej ketchupem, wyłóż składniki sałatki, polej sosem majonezowo-czosnkowym. Można posypać mieloną papryką.
Przepis na shoarmę:
Shoarma z kurczaka. Znasz ją z restauracji, bardzo łatwo zrobisz w domu [PRZEPIS]