Tradycyjnie na Bliskim Wschodzie szakszuka podawana jest na śniadanie, my robimy ją jednak o każdej porze dnia, bo to niezwykle pyszne i proste w przygotowaniu danie. Tym razem mamy dla was przepis na pożywną i sycącą wersję z ciecierzycą.
Przepis na szakszukę z ciecierzycą
- około 200 gramów ugotowanej i odsączonej ciecierzycy – przygotowanej samodzielnie lub z puszki.
- 3 dojrzałe pomidory (po sezonie można użyć pomidorów w puszce),
- 1 większa cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 papryczka chilli,
- łyżeczka mielonego kumimu,
- łyżeczka papryki w proszku,
- 4 jajka,
- oliwa
- sól, pieprz.
Jak zrobić szakszukę z ciecierzycą?
- Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, pokrój w kostkę.
- Cebulę drobno posiekaj, przesmaż na oliwie, pod koniec dodaj posiekany czosnek oraz pokrojoną papryczkę chili.
- Wsyp kumin i paprykę w proszku, wymieszaj.
- Dodaj pomidory i ciecierzycę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj, przykryj, duś 5 minut.
- W sosie zrób zagłębienia, w które wbij jajka, białko postaraj się nieco rozprowadzić w sosie przy pomocy łyżki.
- Trzymaj na małym ogniu bez przykrycia przez około 5-7 minut – aż białka się zetną, żółtka powinny pozostać półpłynne.
Zobacz też nasz przepis wideo na szakszukę: