Na grubym i puszystym cieście, z dużą ilością dodatków, niektórzy lubią ją bardziej niż włoski oryginał, my nazywamy ją domową pizzą po polsku. Jak zwykle zrobiliśmy wielką blachę i ani się obejrzeliśmy, zostały same okruszki.
Przepis na polską pizzę domową
Składniki:
Na ciasto
- Szklanka lekko ciepłej wody,
- 40 g świeżych drożdży,
- łyżeczka cukru,
- 3 szklanki mąki pszennej,
- kopiasta łyżeczka soli,
- 2 łyżki oliwy,
- mąka do podsypywania.
Dodatki
- około 350 gramów żółtego sera,
- 500 gramów pieczarek,
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 200 gramów dobrej kiełbasy,
- 2 ogórki kiszone,
- mała papryka czerwona,
- oregano.
Jak zrobić polską pizzę domową?
- Drożdże pokrusz, przełóż do miski, dodaj cukier i pół szklanki wody, wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia się drożdży, odstaw na około 15 minut, aby drożdże “ruszyły”.
- Do miski wsyp mąkę, sól, wlej oliwę i pozostałą wodę, wymieszaj, następnie przełóż na blat lub stolnicę i wyrób gładkie ciasto – należy je ugniatać około 10 minut. Jeśli będzie się kleić, podsyp mąką.
- Ciasto włóż do miski, przykryj, odstaw na minimum 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- W międzyczasie cebulę pokrój w pióra, pieczarki w plasterki, przesmaż razem na odrobinie oleju, pod koniec dodaj posiekany czosnek.
- Ciasto rozwałkuj na wielkość blachy (użyliśmy największej blachy z piekarnika), blachę skrop oliwą, wyłóż ciasto.
- Najpierw rozłóż 3/4 startego sera, następnie przesmażone pieczarki, kiełbasę, paprykę i ogórka pokrojone w plasterki, na koniec posyp resztą sera i oregano.
- Pizzę piecz w temp. 220 stopni przez około 20 minut – aż ciasto się przyrumieni.
