Bardzo spodobał nam się ten przepis na wegański bigos. Łączą się w nim składniki z różnych bajek kulinarnych, razem tworząc niezwykle pyszną całość. Mnóstwo smaku i bez grama mięsa.
Przepis na bigosik wegański ze słodkiej kapusty
- Większa główka młodej kapusty lub podobna ilość zwykłej,
- 3 cebule,
- 250 gramów boczniaków,
- około 8 pomidorów suszonych w zalewie z oliwy,
- duża garść śliwek wędzonych, ewentualnie suszonych,
- sos sojowy,
- sól, pieprz.
Jak zrobić bigosik wegański?
- W garnku rozgrzej kilka łyżek oliwy z pomidorów, przesmaż na niej posiekaną cebulę oraz pokrojone w paseczki boczniaki.
- Dodaj posiekaną kapustę – młodą grubiej, zwykłą drobniej, smaż nadal przez kilka minut, wsyp paprykę, wymieszaj, dodaj pokrojone w mniejsze kawałki pomidory oraz całe śliwki, wlej pół szklanki wody, dopraw trzema łyżkami sosu sojowego, solą i sporą ilością pieprzu.
- Duś pod przykryciem przez około 12 minut.