Uniwersalny sos pieczarkowy. Świetny do mięsa, ryb, jajek i dań z warzyw. PRZEPIS

Przepis na ten sos zawsze warto mieć pod ręką. Jest świetnym dodatkiem niemal do wszystkich dań – grillowanych albo pieczonych mięs, kasz i strączków, gotowanych warzyw, a nawet jajek.

Przepis na sos pieczarkowy

Składniki: 500 gramów pieczarek, 3 średnie cebule, 200 ml śmietanki kremówki 30 proc., szklanka wody, łyżka mąki pszennej, pęczek natki pietruszki, olej pół na pół z masłem do przesmażenia, sól, pieprz.

Jak zrobić sos pieczarkowy?

  • Pieczarki opłucz pod bieżącą wodą, osusz, pokrój w plasterki, cebulę drobno posiekaj.
  • Na głębokiej patelni rozgrzej olej z masłem, wrzuć pieczarki i cebulę, smaż często mieszając do zrumienienia.
  • Wlej wodę, gotuj pod przykryciem około 5 minut.
  • Do miski wlej śmietankę, dodaj mąkę, wymieszaj dokładnie trzepaczką, aby nie było grudek.
  • Mieszankę wlej na patelnię, cały czas mieszając, zagotuj, sos zgęstnieje.
  • Dodaj posiekają natkę, dopraw solą i pieprzem, gotuj, często mieszając, jeszcze 3 minuty. Jeśli sos wyszedł zbyt gęsty, wlej trochę wody.

Rada: tym razem sos podaliśmy z kotletami ziemniaczanymi, do których pasuje wyjątkowo dobrze.