Nad Bałtykiem rybka smakuje wyjątkowo. Bardzo zatęskniliśmy za tym klimatem, więc postanowiliśmy zrobić taką w naszej kuchni. Najważniejsza poza samą rybą jest lekka panierka składająca się tylko z dwóch składników. Wychodzi identycznie jak w smażalni.
Przepis na rybkę jak ze smażalni nad morzem
- Filety z białej ryby morskiej – najlepszy będzie dorsz,
- jajka,
- mąka pszenna,
- olej do smażenia,
- sól.
Jak zrobić rybkę jak ze smażalni?
- Filety osusz papierowym ręcznikiem, jeśli używasz ryby mrożonej, pozwól jej spokojnie odtajać w temperaturze otoczenia.
- Jeśli filety są duże, pokrój na mniejsze kawałki, oprósz solą.
- Na patelni rozgrzej sporo oleju – rybę najlepiej smażyć na głębokim tłuszczu.
- Przygotuj dwie miseczki: do jednej wsyp mąkę pszenną, w drugiej rozbełtaj jaja.
- Kawałki ryby najpierw obtaczaj w mące, następnie w jajku i kolejny raz w mące.
- Smaż przez kilka minut na złoty kolor.
- Po zdjęciu z patelni przełóż na chwilę na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, następnie od razu podawaj.
Rada: do rybki najlepiej pasują frytki, nasze zrobiliśmy według tego przepisu.