Mamy pełny garnek aromatycznego rosołu, ale też dużo mięsa, które zostało po gotowaniu. Co z nim zrobić? Na przykład te pyszne kluski.
Przepis na kluski z mięsem po gotowaniu rosołu
Składniki:
- Na ciasto ok. 1,5 kg ziemniaków, 1 jajko, mąka ziemniaczana, sól
- Na farsz ugotowane mięso i skórki, 2 cebule, sól, pieprz, olej.
Jak zrobić kluski z gotowanym mięsem?
- Ugotowane w osolonej wodzie i ostudzone ziemniaki przepuść przez praskę lub dokładnie utłucz – masa musi być zupełnie gładka. Podziel ją na cztery części, jedną wyjmij (ale pozostaw w garnku), a puste miejsce uzupełnij mąką ziemniaczaną. Dodaj żółtko i wyrób jednolite ciasto.
- Cebulę posiekaj i przesmaż na oleju, dodaj do ugotowanego mięsa.
- Farsz rozdrobnij przy pomocy blendera, dopraw solą i pieprzem.
- Z ciasta formuj niewielkie placuszki, na każdy połóż porcję farszu, następnie uformuj okrągłą kluskę.
- Gotuj w osolonej wodzie 2 minuty po wypłynięciu.
Rada: kluski podaliśmy z okrasą ze zrumienionej cebuli.
