Przypominają sushi, z tą różniącą, że tu wszystko otoczone jest pysznym omletem. Mamy dla was przepis na świetne rollsy. Ostatnio zrobiliśmy je na imprezę i to właśnie one zniknęły jako pierwsze.
Przepis na rollsy jajeczne
Składniki:
- 6 jajek,
- 100 gramów białego ryżu,
- 1 puszka tuńczyka w kawałkach (170 gramów),
- 2 garście świeżego szpinaku sałatkowego baby,
- Sos sambal lub inny ostry sos z papryczek chili,
- Olej do smażenia.
- Sól.
*Składniki na 2 rolki.
Jak zrobić rollsy jajeczne?
- Jajka wbij do miseczki, dodaj szczyptę soli, dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
- Na dużej patelni rozgrzej trochę oleju, wlej połowę masy jajecznej i ruchami patelni rozprowadź tak, aby pokryła całą powierzchnię. Smaż przez około minutę (aż omlet lekko się przyrumieni), następnie obróć (najłatwiej zrobić to przy pomocy dwóch łopatek lub zsuwając na talerz) i smaż kolejną minutę. Uwaga, omlet jest delikatny, uważaj, żeby go nie przedziurawić.
- Omlet zdejmij na deskę, przykryj ręcznikiem papierowym i lekko spłaszcz.
- Ryż ugotuj na sypko.
- Mniej więcej 4 cm od krawędzi omleta na całej długości wyłóż pasek z połowy ryżu, tuńczyka i listków szpinaku. Dodaj też sos chili.
- Delikatnie zwiń bardzo ciasno w rolkę, następnie pokrój ją w około 2-3 cm plastry, delikatnie przełóż na półmisek. Można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej z sosem sojowym czy wasabi.
Rada: wypełnienie rolsów zależy tylko od twojej pomysłowości – zamiast tuńczyka można użyć awokado, przesmażonych krewetek albo serka w rodzaju Philadelphia. Szpinak natomiast możesz zastąpić dowolną sałatą.
