Surową białą kiełbasę w kuchni można wykorzystać tak samo jak mięso mielone. A więc na przykład przygotować z niej pyszne klopsiki.
Przepis na klopsiki z białej kiełbasy
Składniki: 500 gramów surowej białej kiełbasy, 2 cebule, 2 ząbki bułki tartej, 2 łyżki bułki tartej, 200 gramów pieczarek lub kurek (u nas pół na pół), 200 ml słodkiej śmietanki 30 proc., łyżeczka mąki pszennej, natka pietruszki, sól, pieprz, olej.
Jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego?
- Kiełbasę wyjmij z osłonki i przełóż do miski.
- Dodaj drobno posiekaną 1 cebulę i bułkę tartą, dokładnie wyrób dłońmi, następnie formuj małe klopsiki – jeśli zwilżysz dłonie wodą, pójdzie ci dużo lepiej.
- Na patelni rozgrzej olej, przesmaż klopsiki i zdejmij.
- Teraz na patelnię wrzuć drugą posiekaną cebulę i posiekany czosnek, przesmaż chwilę dorzuć grzyby (pieczarki pokrój, kurki najlepiej w całości). Smaż wszystko do lekkiego zrumienienia.
- Śmietankę dokładnie wymieszaj z mąką – dopilnuj, aby nie było grudek. Wlej na patelnię, wymieszaj, zagotuj, a gdy sos zgęstnieje, dorzuć klopiki.
- Gotuj wszystko pod przykryciem około 5 minut.
- Jeśli sos wyszedł zbyt gęsty, wlej kapkę mleka lub wody.
- Na koniec dopraw solą i pieprzem, dorzuć posiekaną natkę i ponownie wymieszaj.
