Gęsty, aromatyczny, z wyraźną nutą śmietany. Sos grzybowy według tradycyjnego przepisu jest zdecydowanie najlepszy.
Przepis na sos grzybowy
Składniki: około 600 gramów świeżych grzybów leśnych oczyszczonych i krótko przepłukanych pod bieżącą wodą (u nas tym razem podgrzybki i borowiki), 2 duże cebule, olej pół na pół z masłem, 400 ml kwaśniej śmietany 12 proc., kopiasta łyżka mąki pszennej, nataka pietruszki, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe.
Zrób tak: Na oleju z masłem zrumień grzyby pokrojone w plasterki wraz z posiekaną cebulą, dodaj 2 niepełne szklanki wody, dopraw wszystkimi przyprawami, następnie gotuj pod przykryciem około 10 minut. W połowie szklanki wody rozrób mąkę, rozczyn następnie wymieszaj ze śmietaną i powoli dodaj do grzybów, cały czas mieszając. Gdy się zagotuje, trzymaj na ogniu często mieszając jeszcze około 5 minut. Na koniec dorzuć posiekaną natkę.
Rada: sos świetnie sprawdza się jako dodatek do mięs, doskonale smakuje też z kaszami.
