Zupa grochowa na boczku i kiełbasie… wiadomo, jest pyszna. Ale trzeba też liczyć kalorie i ograniczać tłuszcz. Dlatego potrawy, które nie mogą obejść się bez wędzonki, niekiedy gotujemy na wędzonym kurczaku. Jest dużo lżej i co najmniej tak samo pysznie.
Przepis na lżejszą grochówkę
Składniki: dwie wędzone nogi z kurczaka, 500 gramów grochu łuskanego, 2 duże cebule, 2 ząbki czosnki, 2-3 marchewki, pół selera, 3-4 średnie ziemniaki, majeranek, ziele angielskie, sól, pieprz.
Zrób tak: cebulę posiekaj, przełóż do garnka razem z kurczakiem, zalej zimną wodą i gotuj pod przykryciem około 40 minut, mięso wyjmij i odłóż. Do wywaru wsyp groch, gotuj 15 minut, następnie dorzuć pokrojone w kostkę marchewkę i seler oraz posiekany czosnek, dopraw solą, pieprzem i dużą ilością majeranku. Gotuj pod przykryciem kolejne 10 minut, dorzuć pokrojone w dużą kostkę ziemniaki, po kolejnych 5 minutach gotowania zupa jest gotowa. Na koniec dodaj oddzielone od kości i pokrojone mięso z kurczaka. Jeśli zupa wyszła bardzo gęsta, dodaj wodę, zagotuj i w razie potrzeby ponownie dopraw.
