Te dwa składniki są dla siebie stworzone. Mowa oczywiście o łososiu i szpinaku. W tym przepisie świetnie łączą się z kremowym sosem z nutą czosnku. Przepis jest bardzo prosty, a danie przepyszne.
Przepis na łososia w sosie ze świeżym szpinakiem
- Około 250 gramów fileta z łososia,
- 2 ząbki czosnku,
- niecała łyżka masła,
- łyżka oleju,
- łyżeczka mąki pszennej,
- 200 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
- 3-4 garście liści świeżego szpinaku – może być zwykły lub baby (sałatkowy),
- sól, pieprz.
Jak zrobić łososia w sosie ze świeżym szpinakiem?
- Rybę oprósz solą i pieprzem, skrop łyżką oleju i równomiernie natrzyj – pozostaw na jakieś 10 minut, aby trochę się zamarynowała.
- Usmaż (nie trzeba dodatkowego oleju), zaczynając od strony skóry. Ryba ma się lekko zrumienić i dość w środku, co powinno zająć 5-7 minut. Rybę zdejmij, odłóż.
- Teraz na patelni rozpuść masło, wrzuć posiekany czosnek, smaż chwilę – nie ma się zrumienić.
- Wsyp mąkę pszenną, wymieszaj, aby dokładnie połączyła się z masłem. Powstanie zasmażka.
- Wlej śmietankę oraz ćwierć szklanki wody, od razu dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby rozprowadzić mąkę. Mieszając, zagotuj sos.
- Dodaj umyty szpinak, gotuj nadal cały czas mieszając jeszcze przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Łososia podziel na mniejsze kawałki, włóż do sosu.
Rada: tak przyrządzonego łososia można podać z gotowanymi ziemniakami lub po prostu bagietką.