Robi się go bardzo szybko, wystarczy niecałe pół godziny, aby przyrządzić całą patelnię pysznego kurczaka w kremowym i aromatycznym sosie z ziołami.
Przepis na kurczaka w sosie śmietanowo-ziołowym
Składniki:
- Około 800 gramów mięsa z kurczaka – piersi lub filetów z udek. Można też użyć pół na pół.
- 2 duże cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- czubata łyżka mąki pszennej,
- pół litra mleka,
- 400 ml śmietany 12 proc.,
- 2 łyżki suszonych ziół – użyliśmy mieszanki prowansalskiej, ale może być też własna kompozycja,
- Olej pół na pół z masłem.
Jak zrobić kurczaka w sosie śmietanowo-ziołowym?
- Mięso pokrój w kostkę, cebulę posiekaj, przesmaż razem na mieszance oleju z masłem aż do lekkiego zrumienienia. Pod koniec dodaj drobno posiekany czosnek.
- Wsyp mąkę i od razu wymieszaj, aby dokładnie połączyła się z tłuszczem – powstanie zasmażka.
- Mleko wymieszaj ze śmietaną i wlej na patelnię, cały czas mieszając, zagotuj.
- Do sosu dodaj zioła, dopraw solą i pieprzem, gotuj przez 5 minut. Jeśli sos wyszedł zbyt gęsty, dodaj mleko i ponownie zagotuj.
Rada: tak przyrządzonego kurczaka można podać ze wszelkiego rodzaju kaszami, ryżem ziemniakami albo bagietką.
