Gdy tylko dostaliśmy pierwsze w tym roku grzyby, zaczęliśmy główkować, co by tu z nich ugotować. No i przypomnieliśmy sobie o świetnym przepisie na kurczaka w sosie grzybowym. Minęła niecała godzina, a my mieliśmy gotowy przepyszny obiad.
Przepis na kurczaka w sosie grzybowym
Składniki: 500 gramów świeżych grzybów leśnych (u nas tym razem podgrzybki), 500 gramów piersi z kurczaka (2 pojedyncze), 2 cebule, 400 ml śmietany 18 proc. i tyle samo ciepłej wody, natka pietruszki, sól, pieprz, olej.
Jak zrobić kurczaka w sosie grzybowym?
- Kurczaka pokrój w niedużą kostkę, oprósz solą i pieprzem, na głębokiej patelni rozgrzej olej i przesmaż mięso na dość dużym ogniu, aby lekko się zrumieniło. Następnie zdejmij z patelni i odstaw.
- Teraz na tę samą patelnię wrzuć oczyszczone i pokrojone w plasterki grzyby oraz cebulę pokrojoną w kostkę. Również smaż do lekkiego zrumienienia.
- Śmietanę dokładnie wymieszaj z wodą, następnie wlej do sosu cały czas mieszając, aż wszystko się połączy. Dopraw solą i pieprzem, zagotuj i trzymaj na niewielkim ogniu pod przykryciem przez 5 min, następnie dodaj posiekaną natkę i ponownie wymieszaj.
Rada:
- Poza sezonem zamiast świeżych grzybów możesz użyć pieczarek.
- Kurczaka w sosie grzybowym podaliśmy z kaszą pęczak i rukolą skropioną oliwą i octem jabłkowym. Taka prosta sałatka bardzo fajnie kontrastuje z resztą dania.
