Niektórzy mogliby go jeść cały czas, niestety, panierowany kurczak smażony choć pyszny, jest też bardzo kaloryczny. Na szczęście można cieszyć się jego smakiem również w wersji niskotłuszczowej. Zamiast kąpieli w oleju, nasz kurczak w panierce z płatków kukurydzianej zaliczył pobyt w rozgrzanym piekarniku. Wyszedł tak, że palce lizać.
Przepis na kurczaka w chrupiącej panierce bez smażenia
Składniki: trzy ćwiartki z kurczaka (można też użyć udek lub pałek), 4 ząbki czosnku, 1 jajko, łyżka mąki pszennej, kilka garści płatków kukurydzianych, papryka ostra, sól, pieprz.
Jak zrobić kurczaka w chrupiącej panierce bez smażenia?
- Czosnek drobno posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj na desce przy pomocy noża lub widelca.
- Kawałki kurczaka, przełóż do dużej miski, natrzyj czosnkiem, solą, pieprzem i papryką ostrą według smaku, odstaw do zamarynowania na kilka godzin, a najlepiej na noc.
- Jajko wbij do miseczki, wsyp mąkę, dokładnie wymieszaj trzepaczką, wlej do kurczaka, wymieszaj.
- Płatki kukurydziane rozdrobnij w malakserze lub wysyp na deskę i pokrusz wałkiem.
- Każdą porcję kurczaka dokładnie obtocz w płatkach, ułóż w brytfance, najlepiej na kratce (wtedy będzie cały chrupiący), piecz w temp. 200 stopni przez 1 godz. i 15 min. w przypadku całych ćwiartek lub około godziny, gdy używasz pałek lub udek.
- Kurczak najlepszy jest od razu po wyjęciu z pieca.
